CD de cuisine - Standard
ACC American Café
South Concourse, Gate 46
1000 Ted Johnson Parkway
Greensboro,
NC
27409
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Le cuisinier/la cuisinière est responsable de la préparation des aliments cuits et doit être capable d'effectuer toutes les fonctions de poste de Friture, Plaque chauffante, Garde-manger et cuisson des œufs ; communiquer les délais des commandes et les problèmes potentiels au responsable de service et aux serveurs selon les besoins ; fournir le plus haut niveau de service à la clientèle et aux collègues en tout temps ; effectuer toutes les autres responsabilités selon les directives de l'entreprise ou selon les instructions de la direction. Il s'agit d'un poste non exonéré.
Fonctions essentielles :
- Suit les recettes et/ou les instructions de produit pour la préparation, l'assaisonnement, la cuisson, la dégustation, le découpage et le service d'articles alimentaires qui peuvent inclure des soupes, des viandes, des légumes, des desserts et d'autres produits alimentaires et de boisson
- Déguste les produits, suit les menus, estime les besoins alimentaires, vérifie la production et tient des registres afin de planifier avec précision les besoins de production et de commander les fournitures et l'équipement selon les besoins
- Nettoie et désinfecte les postes de travail et l'équipement
- Pratique d'excellentes pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène et se conforme aux normes HACCP
- Utilise une variété d'équipement de cuisine ; mesure et mélange les ingrédients, lave, épluche, coupe et râpe les fruits et légumes
- Entrepose, date, fait tourner et vérifie la température du produit
Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
- Exige des compétences en préparation des aliments et une connaissance des normes HACCP
- Exige un minimum de 1 an d'expérience culinaire étroitement liée, une expérience de travail dans un environnement de restaurant à haut volume et de restauration décontractée étant préférée
- Exige des connaissances alimentaires relatives aux Soupes, Sauté, Rôtisserie, Friture et Garde-manger
- Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre les instructions, la correspondance brève et les documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les clients
- Exige la capacité de soulever et/ou de déplacer jusqu'à 40 livres
- Exige la capacité de se pencher, de se tordre et de se tenir debout pour effectuer les fonctions normales du travail
- Immerge fréquemment les mains dans l'eau et l'eau diluée avec des solutions chimiques
- Travaille fréquemment avec des couteaux tranchants, des ustensiles et des plaques chaudes
- Travaille fréquemment dans un environnement chaud
Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et les sociétés affiliées (« l'Entreprise »), est un employeur offrant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise est d'assurer l'égalité des chances en matière d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit la discrimination et le harcèlement de tout type et offre des chances égales aux candidats et aux membres de l'équipe sans égard à la race, la couleur, la croyance, l'âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales connexes et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut de vétéran, l'ascendance, le statut de citoyen, l'état matrimonial, la condition médicale protégée telle que définie par la loi d'État ou locale applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, d'État ou locales applicables (dénommés « caractéristiques protégées »).
