Cuisinier sauté
Tuscany Cafe
Terminal 1, Concourse B, Gate B18
10000 West O'Hare Avenue
Chicago,
IL
60666
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*Les avantages peuvent varier selon le poste, veuillez demander les détails à votre recruteur.
Le Cuisinier Sauté est responsable de la préparation des sautés et doit être capable d'effectuer toutes les fonctions de poste de Friture, Plaque chauffante, Garde-manger et cuisson des œufs ; communiquer les délais des commandes et les problèmes potentiels au responsable de service et aux serveurs selon les besoins ; fournir le plus haut niveau de service à la clientèle et aux collègues en tout temps ; effectuer toutes les autres responsabilités selon les directives de l'entreprise ou selon les instructions de la direction. Il s'agit d'un poste non exonéré et qui relève généralement du Directeur de magasin, du Directeur adjoint de magasin ou du Directeur général selon les exigences locales.
Fonctions essentielles :
Suit les recettes et/ou les instructions de produit pour la préparation, l'assaisonnement, la cuisson, la dégustation, la découpe et le service d'articles alimentaires qui peuvent inclure des soupes, des viandes, des légumes, des desserts et d'autres produits alimentaires et de boisson
Déguste les produits, suit les menus, estime les besoins alimentaires, vérifie la production et tient des registres afin de planifier avec précision les besoins de production et de commander les fournitures et équipements selon les besoins
Nettoie et désinfecte les postes de travail et l'équipement
Pratique d'excellentes pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène et se conforme aux normes HACCP
Utilise une variété d'équipements de cuisine ; mesure et mélange les ingrédients, lave, épluche, coupe
et râpe les fruits et légumes
Approvisionne, date, fait tourner et vérifie la température du produit
Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
Exige des compétences en préparation alimentaire et une connaissance des normes HACCP
Exige un minimum de 1 an d'expérience culinaire étroitement liée, une expérience de travail dans un
environnement de restaurant à haut volume ou casual rapide est préférée
Exige des connaissances alimentaires relatives aux Soupes, Sauté, Gril, Friture et Garde-manger
Exige la capacité de parler, lire et comprendre les instructions, la correspondance brève et
les documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les individus
Exige la capacité de soulever et/ou de déplacer jusqu'à 40 livres
Exige la capacité de se pencher, de se tordre et de se tenir debout pour effectuer les fonctions normales du travail
Immerge fréquemment les mains dans l'eau et l'eau diluée avec des solutions chimiques
Travaille fréquemment avec des couteaux tranchants, des ustensiles et des plaques chaudes
Travaille fréquemment dans un environnement chaud
Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et les sociétés affiliées (« l'Entreprise »), est un employeur offrant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise est d'assurer l'égalité des chances en matière d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit la discrimination et le harcèlement de tout type et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l'équipe sans égard à la race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales connexes et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut de vétéran, l'ascendance, le statut de citoyen, le statut matrimonial, la condition médicale protégée telle que définie par la loi d'État ou locale applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, d'État ou locales applicables (dénommés « caractéristiques protégées »).
