CD de cuisine - Standard

Résumé :

Le Cuisinier(ère) CD – Standard est chargé(e) de préparer les aliments cuisinés et doit être capable d'exécuter toutes les fonctions du poste Friture, Plaque chauffante plate, Garde-manger et cuisson des œufs ; de communiquer les délais des commandes et les problèmes potentiels au responsable de service et aux serveurs et serveuses si nécessaire ; d'exécuter toutes les autres responsabilités définies par l'entreprise ou attribuées par la direction, que le ou la collaborateur(trice) est capable d'assumer ; et d'offrir à tout moment la plus haute qualité de service aux clients et aux collaborateurs et collaboratrices. Il s'agit d'un poste non soumis aux heures supplémentaires, qui rend généralement compte au Responsable de magasin, au Responsable adjoint de magasin ou au Directeur ou à la Directrice général(e), selon les exigences locales.

Fonctions essentielles :

• Suit les recettes et/ou les instructions des produits pour préparer, assaisonner, cuire, goûter, découper et servir les aliments, pouvant comprendre soupes, viandes, légumes, desserts et autres produits alimentaires et boissons

• Goûte les produits, suit les menus, estime les besoins alimentaires, contrôle la production et tient les registres afin de planifier avec exactitude les besoins de production et de demander les fournitures et équipements nécessaires

• Nettoie et désinfecte les postes de travail et les équipements

• Applique d'excellentes pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène et respecte les normes HACCP

• Utilise une variété d'équipements de cuisine, mesure et mélange les ingrédients, lave, épluche, coupe et râpe les fruits et légumes

• Approvisionne, date, effectue la rotation des produits et contrôle leur température

• Autres tâches assignées

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

• Nécessite des compétences en préparation alimentaire et une connaissance des normes HACCP

• Nécessite un minimum d'une année d'expérience étroitement liée à la cuisine ; une expérience dans un restaurant à fort volume ou de restauration rapide de qualité est un atout

• Nécessite des connaissances alimentaires relatives aux soupes, sautés, grill, friture et garde-manger

• Nécessite la capacité de parler, lire et comprendre les instructions, courtes correspondances et documents de politique, ainsi que de converser aisément avec des personnes

• Nécessite la capacité de soulever et/ou déplacer jusqu'à 40 livres

• Nécessite la capacité de se pencher, de se tordre et de rester debout pour exécuter les fonctions normales du poste

• Plonge fréquemment les mains dans de l'eau et dans de l'eau diluée avec des solutions chimiques

• Travaille fréquemment avec des couteaux tranchants, des ustensiles et des plaques chaudes

• Travaille fréquemment dans un environnement chaud

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Employeur garantissant l'égalité des chances (EOE)

Minorités/Femmes/Personnes handicapées/Anciens combattants (M/F/D/V)

Lieu de travail sans drogue (DFW)