The Green Cat Bakery & Café

À propos de cet employeur :

The Green Cat Bakery & Café est bien plus qu'une boulangerie, c'est un lieu où l'artisanat est pris au sérieux, chaque détail est intentionnel, et il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir. Rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe qui se soucie véritablement de ses clients. Au cœur du menu se trouve un programme de pâtisserie feuilletée construit sur la précision et l'artisanat : des croissants classiques, des kouign-amann, et des sélections saisonnières en rotation. Le présentoir de desserts évolue quotidiennement avec des tartes, des mousses, des bombes de cheesecake et des terrines en couches. Le pain est cuit quotidiennement et comprend des baguettes, de la ciabatta, de la focaccia et bien d'autres créations artisanales.

À la tête de la cuisine se trouve la Pâtissière Exécutive Mary Pisanelli, formée classiquement et largement expérimentée, qui apporte des décennies de sensibilité raffinée à tout ce qui sort du four. Mary est connue pour sa présentation méticuleuse et son engagement profond envers la saveur, la texture et la saisonnalité. Elle aborde chaque création avec la conviction que la pâtisserie est à la fois un art et une science. Travaillant en étroite collaboration avec la ferme The Weston's, elle intègre directement les produits saisonniers au menu, offrant le type de pâtisserie de qualité métropolitaine que le Vermont n'a jamais vraiment vu auparavant.