Director sénior de operaciones B

Resumen:

El Director Sénior de Operaciones B es responsable de dirigir, planificar y gestionar un establecimiento multimarca de alimentos y bebidas con operaciones complejas, determinadas por el nivel de ingresos, la mano de obra, la participación sindical, las relaciones con el arrendador, el alcance geográfico de su responsabilidad, el número de conceptos, los subarrendatarios DBE y las empresas conjuntas. Este puesto es responsable de alcanzar los objetivos financieros del establecimiento y desempeña todas las demás funciones que le asigne la empresa o la gerencia.

Este es un puesto exento y normalmente depende del vicepresidente sénior de Operaciones Regionales.

Funciones esenciales:

• Supervisa las operaciones diarias de un establecimiento multiconcepto y garantiza la prestación del más alto nivel de servicio, higiene y atención al cliente.
• Facilita el desarrollo y la implementación del presupuesto anual, las previsiones financieras y otros objetivos comerciales, y lidera la gestión de la unidad para garantizar que se alcancen los objetivos de ventas y beneficios presupuestados.
• Dirige al personal de la sucursal para garantizar el cumplimiento de las normas, políticas, prácticas y objetivos aplicables de la empresa.
• Evalúa las operaciones y busca oportunidades para mejorar continuamente el servicio.
• Desarrolla, mantiene y fomenta el crecimiento de las relaciones con los propietarios, las marcas y los socios DBE.
• Autoriza la contratación, el despido, el ascenso, la promoción o cualquier otro cambio de estatus de los empleados de la sucursal.
• Sirve como recurso para otros en la resolución de problemas y cuestiones complejas.

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:

• Se requiere diploma de escuela secundaria o certificado de equivalencia de estudios secundarios (GED); se prefieren 2 años de educación formal postsecundaria en el campo de la hostelería o la gestión de restaurantes.
• Se requieren de 6 a 8 años de experiencia gerencial en operaciones de alimentos y bebidas de alto volumen y múltiples unidades u otra experiencia gerencial relacionada.
• Se requiere un conocimiento avanzado de Microsoft Office, PeopleSoft Financials y se valorará positivamente el conocimiento del sistema POS Micros.
• Se requieren excelentes habilidades de gestión del tiempo y de proyectos, así como habilidades de presentación comprobadas.
• Demuestra conocimiento de los estándares de producto, calidad y operaciones.
• Demuestra la capacidad de interactuar con el público y los compañeros de trabajo de manera amigable, entusiasta y extrovertida, incluyendo al equipo ejecutivo, representantes sindicales, socios de marca y un grupo muy diverso de asociados por hora.
• Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con los clientes.
• Requiere conocimientos básicos de mecanografía u otros movimientos repetitivos.
• Se requiere la capacidad de levantar o empujar objetos que pesen hasta 40 libras.