Cocinero 3

DESCRIPCIÓN GENERAL: El Cocinero 3 es responsable de la preparación diaria (mis en place) de su estación, adhiriéndose a las tarjetas de recetas y asegurando que se cumplan los estándares de calidad. Debe ser competente en todas las técnicas de cocina. Debe prepararse para todos los eventos de banquete según sea necesario y ejecutar de manera oportuna si está en la cocina de banquetes. Si está en un punto de venta, debe seguir todas las tarjetas de recetas para garantizar la calidad y consistencia.

Responsabilidades del Cocinero 3

• Asegurar que todos los estándares de Covid 19, Eco Sure, HD y HACCP se cumplan estrictamente.
• Asegurar que todas las preparaciones y platos finales cumplan con los estándares de calidad y la adherencia a las tarjetas de recetas.
• Mantener la cocina limpiando las áreas de preparación antes y después de su uso y asegurando que todas las estaciones y equipos críticos estén limpios.
• Trabajar estrechamente con otros cocineros como miembro del equipo para asegurar que la cocina funcione sin problemas.
• Revisar la lista de preparación diaria y completar todos los elementos de manera oportuna.

Requisitos del Puesto

• Debe poseer un Diploma de Escuela Secundaria o GED.
• Experiencia comprobada en la cocina.
• Debe poseer un alto deseo de servir a los huéspedes.
• Conocimiento completo y comprensión de la industria hotelera, políticas y procedimientos incluyendo saneamiento.
• Competencia trabajando con varios programas de computadora incluyendo pero no limitado a Micros y Microsoft Office Suite.
• Registro comprobado de organización, orientado a los detalles y capaz de tomar decisiones productivas y eficientes.
• Debe tener experiencia previa con hotel clasificado con 4 Diamantes.
• Debe tener una licencia de conducir válida.
• Idioma: Se requiere hablar, leer y escribir inglés, con fluidez en otros idiomas preferida.
• Disponibilidad: Debe ser capaz y flexible para trabajar según lo requieran las demandas del negocio.

Requisitos Físicos

Al realizar las funciones de este trabajo se requerirá:

• Debe ser capaz de tolerar cambios de temperatura de caliente a frío y de frío a caliente.
• Debe ser capaz de tolerar ruido y vibración y una variedad de condiciones físicas tales como proximidad a partes mecánicas en movimiento, corrientes eléctricas, trabajar en andamios y lugares altos.
• Debe ser capaz de tolerar condiciones atmosféricas, tales como humos, olores, polvo, nieblas, gases y/o ventilación deficiente.
• Sentarse, estar de pie, caminar, agacharse, arrodillarse, ponerse en cuclillas o gatear ocasionalmente.
• Usar frecuentemente las manos para el teclado y los brazos para alcanzar.
• Trabajo pesado – Ocasionalmente levantar y/o mover hasta 50 libras de fuerza.
• Trabajo ligero - Frecuentemente levantar y mover hasta 10 libras.
• Puede ser requerido levantar bandejas de comida o artículos de comida que pesen hasta 30 libras ocasionalmente.
• Debe ser capaz de empujar y tirar de carros y equipos que pesen hasta 250 libras frecuentemente.

Requisitos Adicionales del Trabajo

• Disponibilidad: Debe ser capaz y flexible para trabajar según lo requieran las demandas del negocio, específicamente días, noches, fines de semana y días festivos.
• Debe tener una licencia de conducir válida.
• Debe poseer una Tarjeta de Manipulador de Alimentos válida según lo requiera el Condado.

EOE/M/F/D/V/SO

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