Gerente De Alimentos Y Bebidas

Hutton Brickyards Hotel + Venue

Ubicado en 100 acres impresionantes a lo largo del río Hudson, Hutton Brickyards es uno de los destinos de retiro de lujo más distintivos del Hudson Valley. Combinando alojamientos sofisticados, experiencias culinarias elevadas, bodas y eventos personalizados, y la belleza natural de la orilla del río, Hutton Brickyards ofrece a los huéspedes una escapada inolvidable donde el lujo se encuentra con la autenticidad.

Gerente de Alimentos y Bebidas

Buscamos un Gerente de Alimentos y Bebidas experimentado y dinámico para ayudar a liderar el alcance completo de las operaciones de alimentos y bebidas en Hutton Brickyards, desde el servicio de restaurante y bar hasta bodas, eventos especiales y experiencias culinarias únicas en toda la propiedad.

Como Gerente de Alimentos y Bebidas, desempeñarás un papel de liderazgo clave en la creación de experiencias excepcionales en toda nuestra operación de alimentos y bebidas. Trabajarás en estrecha colaboración con el liderazgo culinario, de eventos y de la propiedad para garantizar una ejecución sin problemas, un fuerte desempeño financiero y un servicio consistentemente elevado en cada punto de contacto con el huésped.

Este rol va más allá de administrar un solo establecimiento. Buscamos un líder de hospitalidad versátil que entienda cómo el servicio de restaurante, bebidas, eventos, operaciones culinarias y la experiencia general del huésped trabajan juntos. Prosperas en un entorno dinámico, sabes cómo desarrollar grandes equipos y te sientes igualmente cómodo interactuando con los huéspedes, analizando costos, apoyando un evento grande o saltando al servicio cuando sea necesario.

Responsabilidades

Operaciones de Alimentos y Bebidas y Experiencia del Huésped

• Ayudar a liderar las operaciones diarias de alimentos y bebidas en toda la propiedad, incluyendo restaurante, bar, eventos y otras experiencias gastronómicas.
• Garantizar un nivel consistente y elevado de servicio en todos los establecimientos de alimentos y bebidas y experiencias de huéspedes.
• Mantener una presencia de liderazgo visible y práctica en toda la operación, interactuando con los huéspedes y apoyando a los equipos durante los períodos de servicio de mayor actividad.
• Trabajar en estrecha colaboración con el liderazgo culinario para garantizar una comunicación fuerte, consistencia y ejecución entre los equipos de frente y trastienda.
• Colaborar con el liderazgo culinario y de la propiedad en menús, ofertas estacionales, programación de bebidas, promociones y experiencias especiales.
• Apoyar la ejecución de bodas, eventos privados, funciones grupales y programación de la propiedad para garantizar un servicio excepcional de alimentos y bebidas.
• Anticipar las necesidades de los huéspedes, buscar activamente retroalimentación y resolver preocupaciones con profesionalismo, urgencia y hospitalidad genuina.
• Identificar continuamente oportunidades para mejorar la experiencia de alimentos y bebidas y diferenciar a Hutton Brickyards dentro del mercado del Hudson Valley.

Liderazgo de Bebidas, Restaurante y Eventos

• Apoyar las operaciones de restaurante y bar mientras se garantiza que los estándares de servicio, la calidad del producto y la presentación se mantengan consistentes.
• Ayudar a desarrollar y mantener ofertas de bebidas que complementen el programa culinario y la experiencia general de Hutton Brickyards.
• Supervisar el inventario adecuado de bebidas, compras, controles y prácticas responsables de servicio de alcohol.
• Asociarse con los equipos de Eventos y Culinario para coordinar la dotación de personal, la ejecución del servicio y las necesidades operativas para bodas, eventos sociales y negocios grupales.
• Garantizar transiciones suaves entre las operaciones diarias del restaurante y los eventos especiales que ocurren en toda la propiedad.
• Crear consistencia en los estándares de servicio en las experiencias de restaurante, bar y eventos.

Liderazgo y Desarrollo del Equipo

• Reclutar, capacitar, entrenar y desarrollar asociados y supervisores de alimentos y bebidas.
• Construir una cultura colaborativa arraigada en la hospitalidad, la responsabilidad, el trabajo en equipo y el cuidado genuino por la experiencia del huésped.
• Establecer expectativas claras de servicio y proporcionar entrenamiento y retroalimentación continua para fortalecer el desempeño.
• Identificar asociados con alto potencial y crear oportunidades para el desarrollo profesional y el avance.
• Asociarse con el liderazgo para garantizar niveles de dotación de personal apropiados en las operaciones de restaurante, bar y eventos.
• Liderar con el ejemplo y mantener una disposición a intervenir en la operación donde sea necesario el apoyo.

Desempeño Financiero y Operativo

• Monitorear los ingresos, mano de obra, costos, inventario y otras métricas operativas clave de alimentos y bebidas.
• Administrar la programación y la dotación de personal para apoyar los niveles de negocio mientras se mantienen los objetivos de mano de obra y financieros.
• Asistir con presupuestos, pronósticos, compras, gestión de inventario e iniciativas de control de costos.
• Monitorear los costos de alimentos y bebidas e identificar oportunidades para mejorar la eficiencia y la rentabilidad sin comprometer la experiencia del huésped.
• Mantener controles operacionales e de inventario apropiados para garantizar la precisión y la responsabilidad.
• Asociarse con el liderazgo de la propiedad y culinario en estrategias para aumentar los ingresos, mejorar la rentabilidad y maximizar las oportunidades de alimentos y bebidas en toda la propiedad.

Cumplimiento y Estándares Operacionales

• Garantizar el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y estándares de servicio de alimentos y bebidas de la empresa.
• Mantener la adherencia a la seguridad alimentaria, saneamiento, servicio responsable de alcohol y todas las regulaciones locales, estatales y federales aplicables.
• Garantizar que los asociados comprendan y sigan consistentemente las leyes de licores del estado de Nueva York, los requisitos de manipulación de alimentos y las políticas de la empresa.
• Mantener altos estándares de limpieza, organización, seguridad y presentación en todas las áreas de alimentos y bebidas.
• Adoptar un enfoque proactivo y orientado a soluciones para desafíos operacionales, preocupaciones de huéspedes y oportunidades de servicio.

Requisitos

Buscamos un Gerente de Alimentos y Bebidas que combine un fuerte conocimiento operativo con una pasión por la hospitalidad y una comprensión de las muchas piezas móviles detrás de una operación exitosa de alimentos y bebidas de hotel y resort.

Deberías sentirte cómodo moverte entre el servicio de restaurante, operaciones de bebidas, bodas y eventos, desempeño financiero y liderazgo de equipo mientras mantienes un enfoque consistente en la experiencia del huésped.

Las calificaciones específicas para el rol incluyen:

• Experiencia previa en liderazgo de alimentos y bebidas, preferiblemente dentro de un hotel de lujo, resort de lujo, propiedad boutique, restaurante o entorno de hospitalidad impulsado por eventos.
• Experiencia supervisando múltiples aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas, como restaurante, bar, banquetes, catering, bodas o eventos especiales.
• Fuerte conocimiento de las operaciones de restaurante y bebidas y estándares de hospitalidad elevados.
• Capacidad comprobada para liderar, entrenar, motivar y desarrollar equipos de alto desempeño.
• Experiencia administrando mano de obra, programación, inventario, costos operacionales y desempeño financiero.
• Fuerte comprensión de los controles de bebidas, la gestión de costos de alimentos y bebidas y los procedimientos de inventario.
• Excelentes habilidades de comunicación, organización y resolución de problemas.
• Capacidad de colaborar efectivamente con el liderazgo de Culinario, Eventos, Ventas y Hotel.
• Conocimiento de los requisitos de seguridad alimentaria, saneamiento y servicio responsable de alcohol.
• Capacidad de mantenerse sereno, adaptable y enfocado en soluciones en un entorno de ritmo rápido.
• Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos según las necesidades comerciales y de eventos.
• Experiencia en alimentos y bebidas de hotel, resort, lujo o impulsada por eventos fuertemente preferida.

Lo que te Distingue:

• Eres un líder versátil de alimentos y bebidas que puede ver más allá de un solo restaurante o establecimiento.
• Entiendes cómo el restaurante, bar, culinario, bodas, eventos y la experiencia del huésped trabajan juntos.
• Te sientes cómodo moverte de revisar mano de obra y costos a estar en el piso apoyando un servicio ocupado.
• Tienes una fuerte comprensión de las operaciones de bebidas y sabes cómo la programación reflexiva puede mejorar tanto la experiencia del huésped como el desempeño financiero.
• Te energiza los eventos especiales y entiendes la precisión y colaboración requeridas para ejecutarlos exitosamente.
• Desarrollas personas, estableces expectativas claras y creas responsabilidad mientras mantienes una cultura de equipo positiva.
• Entiendes que la hospitalidad de lujo es personal, reflexiva y genuina.
• Aportas creatividad, conciencia empresarial y una pasión genuina por la comida, bebidas y hospitalidad.

Salario

$75,000 - $80,000 Anuales

EXTRAS EMOCIONANTES

Pago a Demanda- ¿Por qué esperar el día de pago? Obtén tu pago cuando lo necesites 24/7.

Seguro de Mascotas- Cubrimos a toda la familia, y todos los asociados son elegibles para seguro de mascotas con descuento.

Plan 401k- Nadie quiere trabajar para siempre, comienza a planificar tu futuro ahora.

Descuentos de Hotel- Es uno de los mayores beneficios de la industria.

Shoes for Crews- Todos los asociados son elegibles para un subsidio de zapatos a través de Shoes for Crews.

Hutton Brickyards es administrado por Waterford Hotel Group.

En Waterford Hotel Group nos enorgullecemos de cultivar un lugar de trabajo que se sienta como hogar y saca lo mejor de ti, cada día. Celebraremos tus éxitos, apreciaremos tus fortalezas y ofreceremos un entorno donde cada uno de nosotros pueda ser verdaderamente nosotros mismos. Proporcionamos compensación competitiva y beneficios, un entorno de trabajo solidario y unido, además de numerosas oportunidades para el desarrollo profesional y el avance. Ven por un TRABAJO, quédate por una CARRERA.

Para más información, visite nuestro sitio web en waterfordhotelgroup.com

EOE/M/F/D/V