Gerente de restaurante

Hutton Brickyards Hotel + Venue

Ubicado en 100 acres impresionantes a lo largo del río Hudson, Hutton Brickyards es uno de los destinos de retiro de lujo más distintivos del Valle del Hudson. Combinando alojamientos sofisticados, experiencias culinarias elevadas, bodas y eventos personalizados, y la belleza natural de la orilla del río, Hutton Brickyards ofrece a los huéspedes una escapada inolvidable donde el lujo se encuentra con la autenticidad.

Gerente de Restaurante

Gerente de Restaurante

Buscamos un Gerente de Restaurante experimentado y apasionado para liderar nuestras operaciones de restaurante, desarrollar un equipo de alto desempeño y ofrecer experiencias gastronómicas elevadas que reflejen el carácter distintivo de Hutton Brickyards.

Como Gerente de Restaurante, estarás en el corazón de nuestra experiencia de alimentos y bebidas, liderando las operaciones diarias del restaurante mientras mantienes una presencia fuerte en el piso. Trabajarás en estrecha colaboración con el liderazgo culinario y de la propiedad para garantizar un servicio sin interrupciones, desarrollar tu equipo, gestionar el desempeño laboral y operacional, y crear experiencias memorables para cada huésped.

Eres un líder práctico e inteligente emocionalmente que entiende que la hospitalidad excepcional es más que comida excelente. Se trata de servicio reflexivo, atención al detalle, conexiones genuinas y un equipo que se enorgullece de crear algo especial.

Responsabilidades

Operaciones de Restaurante y Experiencia del Huésped

• Lidera las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio fluido y una experiencia del huésped consistentemente elevada.
• Mantén una presencia visible y práctica en el piso del restaurante, comprometiéndote activamente con los huéspedes y apoyando al equipo durante el servicio.
• Mantén estándares de servicio excepcionales y asegúrate de que la presentación del restaurante, limpieza, organización y disponibilidad reflejen los estándares de Hutton Brickyards.
• Construye relaciones genuinas con los huéspedes, busca activamente retroalimentación y resuelve preocupaciones con profesionalismo, urgencia y hospitalidad reflexiva.
• Colabora estrechamente con el liderazgo culinario para garantizar una comunicación y ejecución sin interrupciones entre los equipos de frente y trastienda.
• Colabora en menús, ofertas estacionales, programación de bebidas, promociones y experiencias gastronómicas especiales.

Liderazgo de Equipo y Cultura

• Recluta, capacita, entrena, motiva y desarrolla un equipo de frente de alto desempeño.
• Crea una cultura arraigada en hospitalidad, trabajo en equipo, responsabilidad, respeto y atención al detalle.
• Establece expectativas claras y proporciona entrenamiento y retroalimentación continua para elevar continuamente el desempeño individual y del equipo.
• Identifica oportunidades de desarrollo y mentoriza a los miembros del equipo para fortalecer habilidades, confianza y crecimiento profesional.
• Lidera con el ejemplo y está dispuesto a intervenir donde sea necesario para apoyar al equipo y la operación.

Desempeño Financiero y Operacional

• Gestiona la programación y los niveles de personal para equilibrar el servicio excepcional con los objetivos laborales y financieros.
• Monitorea el desempeño del restaurante, mano de obra, costos y métricas operacionales clave mientras identificas oportunidades para mejorar la eficiencia y rentabilidad.
• Apoya la gestión de inventario, controles de costos y procedimientos operacionales para mantener la responsabilidad financiera.
• Colabora con el liderazgo de la propiedad y culinario para desarrollar estrategias que impulsen ingresos, mejoren la experiencia gastronómica y apoyen el desempeño general de alimentos y bebidas.

Cumplimiento y Estándares de Servicio

• Asegura el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y estándares de servicio de alimentos y bebidas de la empresa.
• Mantén la adherencia a la seguridad alimentaria, saneamiento, servicio responsable de alcohol y todas las regulaciones locales, estatales y federales aplicables.
• Asegúrate de que los miembros del equipo comprendan y sigan consistentemente las leyes de licores del Estado de Nueva York, requisitos de manipulación de alimentos y políticas de la empresa.
• Mantén un enfoque proactivo y orientado a soluciones para preocupaciones de huéspedes, desafíos operacionales y oportunidades de servicio.

Requisitos

Buscamos un Gerente de Restaurante que combine un fuerte liderazgo operacional con una pasión genuina por la hospitalidad. Deberías estar igualmente cómodo liderando desde el piso, desarrollando tu equipo, conectando con huéspedes y gestionando los detalles operacionales que impulsan un restaurante exitoso.

Las calificaciones específicas para el puesto incluyen:

• Experiencia previa en gestión de restaurantes, preferiblemente en un ambiente de restaurante de lujo, resort, hotel boutique o alto volumen.
• Conocimiento sólido de operaciones de restaurante, servicio de alimentos y bebidas y estándares de hospitalidad elevada.
• Capacidad comprobada de liderar, entrenar, motivar y desarrollar un equipo de alto desempeño.
• Experiencia gestionando mano de obra, programación, costos operacionales y desempeño financiero del restaurante.
• Fuertes habilidades de comunicación, organización y resolución de problemas.
• Conocimiento de seguridad alimentaria, saneamiento y requisitos de servicio responsable de alcohol.
• Capacidad de mantener la compostura, ser positivo y orientado a soluciones en un ambiente de ritmo rápido.
• Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos según las necesidades del negocio.
• Experiencia en alimentos y bebidas de hotel o resort fuertemente preferida.

Lo que te Distingue:

• Eres un líder práctico que preferiría estar en el piso apoyando a tu equipo que gestionando desde las líneas laterales.
• Entiendes que el servicio de lujo es personal, reflexivo y genuino, no guionizado.
• Tienes ojo para los detalles que transforman una buena experiencia gastronómica en una memorable.
• Construyes equipos fuertes a través de expectativas claras, entrenamiento, responsabilidad y reconocimiento.
• Prosperas en un ambiente donde no hay dos días exactamente iguales.
• Entiendes el equilibrio entre crear una experiencia excepcional del huésped y ejecutar una operación financieramente exitosa.
• Aportas energía, profesionalismo y una pasión genuina por la hospitalidad a cada servicio.

Salario

$75,000 - $80,000 Anuales