Cocinero de línea

Descripción

El 33 Seaport Hotel NYC tiene vacantes inmediatas para personas con experiencia que ocupen el puesto de Cocinero(a) de Línea. En este puesto, usted será responsable de preparar alimentos de acuerdo con los requisitos de producción y los estándares de calidad, manteniendo al mismo tiempo un entorno de trabajo seguro e higiénico.

Crescent se fundó con una profunda confianza en nuestra gente, animándola a aplicar su energía, pasión y habilidades únicas para hacer que nuestros hoteles funcionen de manera extraordinaria. Nuestros huéspedes se benefician de lo que cada colaborador(a) aporta como parte de esta visión compartida. Vivimos la convicción de que somos exitosos gracias a nuestros colaboradores y de que cada puesto es importante. A medida que usted crece, Crescent también crece.

Lo valoramos a usted y lo que hace. Administramos propiedades de todos los tamaños y de las principales marcas en toda Norteamérica.

Nuestro objetivo es contratar a las mejores personas y demostrar que somos el único lugar en el que usted siempre querrá trabajar. Acompáñenos en ese recorrido y explore las oportunidades con nosotros.

Esto es lo que usted hará cada día:

Preparar alimentos de calidad constante siguiendo las fichas de recetas y los estándares de producción y porciones, según la orden de los camareros(as).

Iniciar los alimentos que se preparan con anticipación, asegurándose de no preparar en exceso las necesidades estimadas.

Fechar todos los recipientes de alimentos y rotarlos según los estándares de Crescent, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas.

Revisar los niveles mínimos (pars) para el uso del turno, determinar la preparación necesaria, la extracción del congelador y la preparación de la línea. Anotar cualquier artículo agotado o posible escasez.

Devolver a las áreas de almacenamiento designadas todos los alimentos no utilizados para el siguiente turno, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos.

Colaborar en el establecimiento de planes y acciones para corregir cualquier problema de costo de alimentos, controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los estándares de Crescent.

Operar, mantener y limpiar adecuadamente la freidora profunda, la parrilla superior, la estufa, el vaporizador, el procesador de alimentos, la batidora, la cortadora, el horno, la mesa de vapor, la marmita basculante, la plancha para waffles y la plancha de superficie plana.

Cumplir con las normas de asistencia y estar disponible para trabajar de manera regular.

Realizar cualquier otra tarea relacionada con el puesto que se le asigne.

¿Qué se requiere?

2 años de experiencia como cocinero(a) de línea en un entorno de alta cocina

Diploma en Culinaria (preferible)

Certificación de manipulador de alimentos - requerida

Para los candidatos que trabajarán en NYC, el rango de compensación anticipado para el puesto es de $18.00 - $22.00 por hora. El salario ofrecido a un candidato exitoso dependerá de varios factores que pueden incluir, entre otros, los años de experiencia en el puesto, los años de experiencia en la industria requerida, la educación, la ubicación del trabajo, etc. Crescent Hotels es un empleador de varios estados, y los rangos salariales aquí indicados pueden no reflejar puestos que trabajen únicamente en otros estados.

Calificaciones

Se requiere experiencia previa en culinaria

Comportamientos

• Experto(a) Funcional: Considerado(a) un líder de pensamiento sobre un tema (Preferible)
• Orientado(a) al Detalle: Capaz de llevar a cabo una tarea determinada con todos los detalles necesarios para realizarla bien (Preferible)
• Dedicado(a): Entregado(a) a una tarea o propósito con lealtad o integridad (Preferible)

Motivaciones

• Preferible

  Capacidad de Generar Impacto: Motivado(a) a desempeñarse bien por la posibilidad de contribuir al éxito de un proyecto o de la organización

• Preferible

  Oportunidades de Crecimiento: Motivado(a) a desempeñarse bien por la oportunidad de asumir más responsabilidades

Licencias y Certificaciones

• Preferible

  Manipulador(a) de Alimentos Certificado(a)

• Preferible

  Certificación ServSafe para Gerentes de Alimentos

Experiencia

• Requerida

  1 año:

  Se requiere experiencia previa en culinaria

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los candidatos sobre sus derechos conforme a las leyes federales de empleo. Para más información, revise el aviso Conozca sus derechos del Departamento de Trabajo.