Gerente General de Pasque

Descripción

Populus es más que un hotel. Es un destino construido con propósito. Inspirado en el icónico árbol de Álamo de Colorado y reconocido como el primer hotel con carbono positivo de la nación, Populus reúne diseño innovador, comida y bebida excepcionales, sostenibilidad y comunidad para crear una experiencia de hospitalidad única.

En Pasque, nuestro restaurante de planta principal, la comida, la bebida y la hospitalidad se unen para crear experiencias significativas para los huéspedes del hotel y la comunidad local. Buscamos un Gerente General que lidere con intención, desarrolle a las personas y se enorgullezca de crear una experiencia gastronómica excepcional.

En Populus, cada interacción es una oportunidad para que alguien se sienta bienvenido, cuidado y conectado. Nuestros miembros del equipo dan vida a esta filosofía a través del servicio reflexivo, la hospitalidad genuina y la atención a los detalles que hacen que una experiencia sea memorable.

En Crescent Hotels & Resorts, creemos que los hoteles excepcionales comienzan con personas excepcionales.

Como Gerente General de Pasque, liderarás las operaciones diarias del restaurante, desarrollarás e inspirarás al equipo y supervisarás el desempeño financiero y operativo del establecimiento. Trabajarás estrechamente con el liderazgo del hotel, socios culinarios y otros departamentos para asegurar que Pasque entregue consistentemente comida, bebida y servicio excelentes mientras apoyas el éxito general de Populus.

Esta es una oportunidad para un líder de restaurante práctico que entienda cómo equilibrar la experiencia del huésped, la cultura del equipo y los resultados comerciales.

Nuestra cultura se basa en cuatro principios rectores:

• Enraizado en la Naturaleza: Respetamos nuestro ambiente y consideramos el impacto de nuestras decisiones.

• Generoso: Nos acercamos a los huéspedes y colegas con calidez, cuidado y disposición para ayudar.

• Curioso: Hacemos preguntas, acogemos nuevas ideas y buscamos continuamente formas de mejorar.

• Valiente: Tomamos iniciativa, abrazamos desafíos y tomamos decisiones reflexivas.

Nos comprometemos a proporcionar a nuestros asociados compensación competitiva, beneficios, oportunidades de viaje, desarrollo profesional y la oportunidad de ser parte de una experiencia de hospitalidad distintiva.

• Supervisa todas las operaciones diarias de Pasque, asegurando la ejecución consistente de estándares de servicio, calidad de comida y bebida, limpieza y presentación general.

• Mantén una presencia de liderazgo visible y práctica durante el servicio, apoyando al equipo y respondiendo a las necesidades comerciales en tiempo real.

• Asegura que los procedimientos de apertura, cierre y operacionales se completen con precisión y consistencia.

• Coordina estrechamente con el equipo culinario para apoyar la ejecución del menú, el tiempo de servicio, la comunicación y la satisfacción del huésped.

• Ajusta la dotación de personal, el flujo de servicio y las prioridades operacionales según la ocupación, reservaciones, eventos y niveles de negocio.

• Mantén un ambiente de restaurante acogedor, organizado y profesional.

• Asegura que todos los asociados comprendan y sigan consistentemente los estándares de servicio establecidos y los procedimientos operacionales.

• Recluta, entrevista, contrata, capacita, entrena y desarrolla asociados y supervisores del restaurante.

• Establece expectativas claras y proporciona coaching continuo, retroalimentación y apoyo de desempeño.

• Construye una cultura de equipo positiva y responsable basada en el respeto, la colaboración y la hospitalidad.

• Lidera reuniones previas al servicio y asegura que los asociados estén informados sobre actualizaciones de menú, reservaciones, VIPs, prioridades de servicio y objetivos diarios.

• Apoya la capacitación cruzada y el desarrollo profesional para fortalecer las capacidades del equipo y la flexibilidad operacional.

• Aborda las preocupaciones de desempeño de manera rápida y consistente en asociación con Personas y Cultura.

• Reconoce el desempeño fuerte y crea un ambiente donde los asociados se sientan apoyados y motivados.

• Desarrolla y mantiene horarios que reflejen pronósticos comerciales, reservaciones, eventos y necesidades operacionales.

• Monitorea los niveles de personal y costos de mano de obra mientras mantienes la calidad del servicio y la cobertura apropiada.

• Revisa tarjetas de tiempo, ausencias de registro, horas extras e información de nómina para precisión y procesamiento oportuno.

• Asegura que los asociados sigan los procedimientos de programación, asistencia, registro de tiempo y descansos para comidas.

• Comunica las necesidades de personal y preocupaciones de mano de obra al liderazgo del hotel y ajusta los planes según cambien las necesidades comerciales.

• Crea una experiencia gastronómica consistente y acogedora para huéspedes del hotel, patrones locales y visitantes recurrentes.

• Mantén un conocimiento sólido de menús, bebidas, especiales y la experiencia general de Populus.

• Interactúa con los huéspedes, anticipa necesidades y aborda preocupaciones con profesionalismo, empatía y buen juicio.

• Lidera esfuerzos de recuperación de servicio y da seguimiento para asegurar que las preocupaciones de los huéspedes se resuelvan apropiadamente.

• Monitorea comentarios de huéspedes, reseñas y menciones de nombres para identificar oportunidades de reconocimiento y mejora.

• Construye relaciones con huéspedes habituales y fomenta una cultura de servicio personalizado y reflexivo.

• Supervisa el desempeño del restaurante, incluyendo ventas, costos de mano de obra, gastos operacionales y rentabilidad.

• Revisa reportes financieros y tendencias comerciales para identificar oportunidades de mejora.

• Apoya el crecimiento de ingresos a través de la ejecución efectiva del servicio, la participación de huéspedes, promociones reflexivas y colaboración con el liderazgo del hotel.

• Gestiona inventario, pedidos, recepción, almacenamiento y uso de productos en asociación con equipos culinarios y de bebidas.

• Monitorea el control de porciones, desperdicio y prácticas de compra para apoyar la gestión de costos.

• Asegura el manejo preciso de efectivo, procedimientos de punto de venta y controles financieros.

• Establece prioridades operacionales claras que equilibren el desempeño financiero con la experiencia del huésped y las necesidades de los asociados.

• Colabora con el equipo culinario para mantener alineación en menús, personal, tiempo de servicio, calidad y comentarios de huéspedes.

• Trabaja con el liderazgo del hotel y otros departamentos para apoyar los objetivos operacionales generales de la propiedad.

• Trabaja con equipos de Ventas y Eventos cuando las operaciones del restaurante se intersectan con cenas privadas, negocios de grupos o eventos especiales.

• Comunica actualizaciones comerciales, preocupaciones operacionales y necesidades de personal de manera clara y proactiva.

• Participa en reuniones de liderazgo, planificación operacional e iniciativas de toda la propiedad.

• Apoya otros departamentos cuando sea necesario para mantener un ambiente hotelero colaborativo y enfocado en el servicio.

• Asegura el cumplimiento de los requisitos aplicables de seguridad alimentaria, sanidad, salud, seguridad en el lugar de trabajo y servicio de alcohol.

• Mantén procedimientos apropiados de manejo de alimentos, almacenamiento, limpieza y control de temperatura.

• Asegura que los asociados comprendan y sigan las políticas del hotel, procedimientos del restaurante y regulaciones aplicables.

• Identifica e informa peligros, preocupaciones de equipos y necesidades de mantenimiento de manera rápida.

• Mantén las certificaciones requeridas y asegura que las certificaciones apropiadas estén vigentes entre los miembros del equipo.

• Aborda las preocupaciones operacionales de manera consistente y escala problemas cuando sea apropiado.

• Mantén un horario flexible, incluyendo noches, fines de semana, días festivos y períodos de mayor negocio.

• Asiste a reuniones requeridas, sesiones de capacitación e iniciativas de la propiedad.

• Apoya proyectos especiales y necesidades operacionales según se asigne.

• Realiza otras tareas según se asigne.

En Populus, la sostenibilidad es parte de cómo operamos cada día. El Gerente General ayuda a dar vida a este compromiso mediante:

• Reducir el desperdicio de comida y bebida a través de pedidos reflexivos, gestión de inventario y utilización de productos.

• Apoyar compras responsables y uso eficiente de suministros y recursos.

• Reforzar prácticas de reciclaje, desviación de residuos y sostenibilidad con el equipo.

• Promover la eficiencia operacional sin comprometer la calidad de la comida, el servicio o la experiencia de los asociados.

• Alentar a los asociados a identificar oportunidades para reducir residuos y tomar decisiones más sostenibles.

• Experiencia previa en gestión de restaurantes, idealmente en un restaurante de servicio completo, restaurante de hotel o ambiente de hospitalidad comparable.

• Experiencia liderando, entrenando y desarrollando equipos en una operación de ritmo rápido.

• Comprensión sólida de estándares de servicio de restaurante, operaciones de comida y bebida y relaciones con huéspedes.

• Experiencia con programación, nómina, gestión de mano de obra, inventario e informes financieros.

• Capacidad para comprender el desempeño comercial y usar datos operacionales para tomar decisiones informadas.

• Habilidades sólidas de comunicación, organización y resolución de problemas.

• Confianza manejando preocupaciones de huéspedes y tomando decisiones sólidas en un ambiente dinámico.

• Un estilo de liderazgo colaborativo que apoye la responsabilidad, el crecimiento profesional y la cultura de equipo positiva.

• Conocimiento de seguridad alimentaria, sanidad y requisitos aplicables de servicio de alcohol.

• Flexibilidad para trabajar el horario requerido por las operaciones del restaurante, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.

Creemos que la hospitalidad es más que entregar un servicio. Se trata de cuidar a las personas, apoyar a nuestra comunidad y tomar decisiones reflexivas sobre el mundo que nos rodea. El Gerente General de Pasque juega un papel importante en dar forma a la experiencia de los asociados, crear momentos memorables para los huéspedes y apoyar el compromiso de Populus con la hospitalidad responsable.

• Lidera un destino gastronómico clave dentro de un hotel distintivo y orientado al diseño.

• Desarrolla e inspira un equipo que valora la hospitalidad genuina y la colaboración.

• Influye en el desempeño del restaurante, la satisfacción del huésped y el éxito operacional.

• Contribuye a un hotel comprometido con la sostenibilidad, la comunidad y la hospitalidad reflexiva.

• Crece tu carrera dentro de Populus y Crescent Hotels & Resorts.

Si eres alguien que se preocupa profundamente por las personas, se enorgullece de hacer lo correcto, permanece curioso y disfruta siendo parte de algo más grande que ti mismo, te sentirás como en casa en Populus. Juntos, crearemos experiencias significativas que dejen a nuestros huéspedes y a nuestro mundo un poco mejor de lo que los encontramos.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.