Morimoto Asia

1600 East Buena Vista Drive
Orlando, FL 32830

Concession

Géré par Delaware North

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Compensation: 56 900 $ à 76 800 $ par année, Temps plein

L'opportunité

Le Patina Group de Delaware North recrute un Sous-Chef pour rejoindre notre équipe chez Morimoto Asia, un restaurant de haut volume renommé mondialement situé à Lake Buena Vista, en Floride. Le candidat idéal aura une expérience en cuisine asiatique dans un environnement de cuisine à haut volume.

En tant que Sous-Chef, vous soutiendrez le Chef Exécutif dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine tout en garantissant une qualité alimentaire exceptionnelle, la cohérence et la présentation. Ce rôle implique de diriger et de motiver l'équipe culinaire, de maintenir des normes élevées d'exécution et de propreté des aliments, et d'assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Vous aiderez également à la formation, au coaching et au développement du personnel de cuisine dans un environnement de restauration haut de gamme et rapide.

Si vous êtes un professionnel culinaire motivé possédant de fortes capacités de leadership, d'excellentes compétences culinaires et une passion pour la cuisine asiatique, nous vous encourageons à postuler et à aider à inspirer et développer notre équipe chez Morimoto Asia.

Rémunération

Salaire de base minimum – Maximum prévu : 56 900 $ – 76 800 $ / an

En plus du salaire de base, nous offrons un plan de bonus annuel basé sur la performance de l'entreprise et individuelle, ou un plan d'incitation aux ventes sans plafond basé sur le rôle. L'échelle salariale annoncée représente ce que nous croyons, au moment de cette publication d'offre d'emploi, que nous serions disposés à payer pour ce poste. Ce n'est que dans des circonstances particulières, lorsqu'un candidat possède une éducation, une formation ou une expérience qui dépasse largement les exigences du poste, que nous envisagerions de payer plus que l'échelle indiquée. Les informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux se trouvent à https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Ce que nous offrons

Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :

Assurance maladie, dentaire et vision
401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
Bonus de performance annuel basé sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
Jours de vacances et jours fériés rémunérés
Congé de parentalité rémunéré
Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
Réductions généreuses pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires

Que ferez-vous ?

Superviser et diriger l'équipe culinaire, en assurant l'efficacité de la production, les techniques culinaires appropriées, le respect des normes de recettes et la préparation d'aliments de haute qualité
Aider à l'embauche, la formation et le mentorat des membres de l'équipe, tout en créant un environnement de travail cohésif
Soutenir la gestion des coûts alimentaires et de main-d'œuvre, préparer les horaires, superviser le contrôle des stocks et gérer les processus de commande et de réception
Collaborer avec le Chef Exécutif et l'équipe culinaire dans la conception des menus et le développement des recettes, en utilisant l'expertise en coûtage et la rédaction de recettes en gros volumes
Maintenir une cuisine sûre, hygiénique et organisée qui respecte les réglementations des services de santé locaux et étatiques et les politiques de l'entreprise

En savoir plus sur vous

Minimum de 3 ans d'expérience culinaire avec des responsabilités de gestion antérieures dans une grande cuisine de production ou une opération de restauration à haut volume
Compétences exceptionnelles en cuisine à haut volume, présentation des aliments et respect précis des recettes avec la capacité de diriger, coacher et motiver une équipe diversifiée
Connaissance des meilleures pratiques pour surveiller les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, le développement des menus, le coûtage, les commandes, l'inventaire et la sécurité alimentaire et l'hygiène
Compétences informatiques compétentes, y compris Word et Excel
Capacité à obtenir les certifications ServSafe, Food Safety Handler et Training for Intervention Procedures
Capacité à travailler selon un horaire flexible pour s'adapter aux niveaux d'activité

Détails du quart

Jours
Soirées
Quart divisé
Jours fériés
Fins de semaine

Publié Le 18 Août 2026

À propos de Morimoto Asia

Qui nous sommes

Delaware North est un leader en gestion des services alimentaires, exploitant certaines des cuisines les plus actives et les plus célèbres du monde. Ce n'est pas une exception en ce qui concerne la présentation de cuisines exquises et d'expériences culinaires inoubliables dans la région de Lake Buena Vista, en Floride, au Tutto Italia, Via Napoli, Morimoto, Vivoli Florida, The Edison, Enzo's Hideaway et Tunnel Bar, Maria and Enzo's Ristorante, et Pizza Ponte.

Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent dans le monde entier, vous offrant des chemins uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !

Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le credo, le genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, l'état matrimonial ou de vétéran, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.

À propos de Delaware North

Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent à travers le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.