Photo of Delaware North's Patina Group, Buffalo, NY

Chef exécutif

Delaware North's Patina Group

250 Delaware Avenue, Buffalo, NY 14202
Buffalo, NY 14202

Restaurant
Géré par Delaware North
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Compensation: 92 200 $ à 116 100 $ par année, Temps plein

L'opportunité

Le Patina Group de Delaware North recherche un Chef exécutif pour diriger l'équipe culinaire de Patina 250 à Buffalo, New York. En tant que Chef exécutif, vous superviserez toutes les opérations en arrière-cuisine, en promouvant l'excellence culinaire par la qualité exceptionnelle des aliments, le développement innovant des menus, la responsabilité financière et un leadership d'équipe solide. Ce rôle est responsable de la gestion des opérations de cuisine à haut volume, en assurant la cohérence de l'exécution et en favorisant une culture d'enseignement, de formation et de développement professionnel. Le candidat idéal est un leader passionné et stratégique capable d'inspirer les équipes, de collaborer entre les départements, de maintenir les normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène, et de créer des expériences culinaires mémorables qui dépassent les attentes des clients.

Si vous êtes engagé(e) envers l'innovation culinaire, l'excellence opérationnelle et la constitution d'équipes performantes, nous vous encourageons à postuler.

Rémunération

Salaire de base minimum – Maximum prévu : 92 200 $ – 116 100 $ / année

En plus du salaire de base, nous offrons un plan de bonus annuel basé sur la performance de l'entreprise et individuelle, ou un plan d'incitation à la vente sans plafond basé sur le rôle. L'échelle salariale annoncée représente ce que nous croyons, au moment de cette publication d'offre d'emploi, que nous serions disposés à payer pour ce poste. Ce n'est que dans des circonstances particulières, lorsqu'un candidat possède une formation, une instruction ou une expérience qui dépasse largement les exigences du poste, que nous envisagerions de payer plus que l'échelle indiquée. Les informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux se trouvent à l'adresse https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Ce que nous offrons

Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :

  • Assurance maladie, dentaire et vision
  • 401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
  • Bonus de performance annuel basé sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
  • Jours de vacances et jours fériés rémunérés
  • Congé de rapprochement parental rémunéré
  • Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
  • Généreuses réductions pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires

Que ferez-vous?

  • Superviser toutes les opérations en arrière-cuisine, y compris la formation et le développement du personnel, la production alimentaire et l'exécution du service, en assurant l'excellence opérationnelle et des expériences client de haute qualité.
  • Développer et maintenir les recettes, les spécifications de portions et les procédures de préparation standard ; déterminer les spécifications d'achat et les allocations budgétaires pour tous les articles du menu
  • Préparer les rapports opérationnels ; mettre en évidence les progrès, les tendances négatives et faire des recommandations pour la réussite
  • Maintenir la connaissance et la conformité avec toutes les politiques, réglementations et normes de l'entreprise et du département de la santé
  • Posséder une connaissance pratique du suivi des factures de l'entreprise, du suivi de la main-d'œuvre, de la préparation des horaires, de la gestion des coûts alimentaires, de la gestion des coûts de main-d'œuvre, du contrôle des stocks et des politiques d'embauche, de conseil et de licenciement

En savoir plus sur vous

  • Minimum 2-3 ans d'expérience en tant que Chef exécutif dans un concept haut de gamme à haut volume avec cinq ans d'expérience culinaire dans des restaurants établis et des sociétés de restauration
  • Certificat ou diplôme en Arts culinaires préféré mais non obligatoire
  • Certifications ServSafe et Food Safety Handler préférées mais non obligatoires
  • Fortes compétences financières et informatiques ; expérience de travail avec et compréhension des états des résultats et de la budgétisation ; connaissance des programmes Microsoft Office Suite (Word, Excel, PowerPoint et Outlook) et des systèmes de point de vente (POS)
  • Capacité à travailler selon un horaire flexible pour répondre aux besoins de l'entreprise
  • Capacité avérée à diriger les membres de l'équipe de manière claire et concise tout en influençant positivement le comportement et la performance

Détails du quart de travail

Jours
Soirées
Jours fériés
Fins de semaine
Événements

Publié Le 3 Septembre 2026

À propos de Delaware North's Patina Group

Qui nous sommes

Patina 250 propose des variations fraîches, réfléchies et savoureuses des saveurs authentiques du ouest de l'État de New York. Le restaurant, situé au Westin Buffalo, offre une atmosphère raffinée et accueillante pour déguster des boissons, des assiettes à partager ou une expérience culinaire complète. Les œuvres d'artistes locaux contribuent à l'ambiance moderne avec des peintures, des luminaires élaborés et une installation murale sculptée.

Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent dans le monde entier, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit qu'on ne peut pas aimer l'endroit où on travaille ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !

Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le credo, le genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, l'état matrimonial ou de vétéran, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.

À propos de Delaware North

Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent à travers le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !

Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.

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