2e Cuisinier

Description

Le luxueux Hotel Amarano Burbank recherche un(e) cuisinier(ère) de ligne orienté(e) vers les détails pour rejoindre son équipe. Dans ce poste, vous serez responsable de la préparation des articles alimentaires conformément aux exigences de production et aux normes de qualité tout en maintenant un environnement de travail sûr et hygiénique.

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai moi au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous encouragerons alors que vous brillez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé et bien-être, de notre apprentissage et développement de classe mondiale ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons dur pour créer et livrer ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts pour que vous commenciez votre parcours avec nous où Vous Appartenez. Nous Nous Soucions. Brillez Intensément.

Nous nous engageons à vous fournir :

• Un excellent package de rémunération
• Une admissibilité généreuse au plan d'incitation
• Un plan d'avantages sociaux exceptionnel pour vous et les membres de votre famille
• Programme de correspondance 401K
• Réductions auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous et les membres de votre famille

RESPONSABILITÉS DU POSTE :

• Préparer des aliments de qualité constante en suivant les fiches de recettes et les normes de production et de portion, selon la vérification des serveurs.
• Commencer les articles alimentaires qui sont préparés à l'avance, en s'assurant de ne pas surpréarer les besoins estimés.
• Dater tous les contenants alimentaires et les faire tourner selon les normes Crescent, en s'assurant que tous les produits périssables sont conservés à des températures appropriées.
• Vérifier les quantités pour l'utilisation du quart de travail, déterminer la préparation nécessaire, le retrait du congélateur et la configuration de la ligne. Notez tous les articles en rupture de stock ou les pénuries possibles.
• Retourner tous les articles alimentaires non utilisés au quart de travail suivant aux zones de stockage désignées, en s'assurant de couvrir/dater tous les produits périssables.
• Aider à mettre en place des plans et des actions pour corriger tout problème de coût alimentaire, contrôler le gaspillage alimentaire, les pertes et l'utilisation selon les normes Crescent.
• Exploiter, entretenir et nettoyer correctement la friteuse, le gril, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, la table vapeur, le chaudron basculant, le gaufrier et le gril plat.
• Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler régulièrement.
• Effectuer toute autre tâche liée à l'emploi selon les besoins.

COMPÉTENCES ET CAPACITÉS REQUISES :

• Une expérience antérieure de cuisinier(ère) de ligne est très souhaitée
• La certification ServeSafe et/ou Food Handler est très souhaitée
• Diplôme culinaire (préféré)
• Capacité à saisir, soulever et/ou porter, ou autrement, déplacer des marchandises pesant un maximum de 100 livres sur une base continue.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.