Préposé(e) à la préparation

Description

Situé de façon unique au cœur d'Honolulu, les clients bénéficient de la commodité de la ville à leur porte d'entrée tout en étant entourés de la beauté de l'île grâce à des vues imprenables sur l'océan. Au Renaissance Honolulu Hotel & Spa, nous vous invitons à embrasser l'aventure et à vous lancer dans un voyage au-delà de l'ordinaire.

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous formons une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément attachés aux expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients, et fiers de ces expériences. Plus encore, nous savons que nos collaborateurs sont les étoiles brillantes de tout ce que nous faisons !

Nous savons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encourageons à apporter votre vraie personnalité au travail chaque jour, nous vous célébrons et nous vous encourageons à briller dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé et de bien-être, de nos formations et de notre développement de pointe, ou de nos réductions sur les voyages qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous nous efforçons de créer et de fournir ce dont vous avez besoin. Rejoignez-nous là où vous êtes à votre place. Nous prenons soin de vous. Brillez de mille feux.

Ce que vous ferez :

Le(la) préparateur(trice) de cuisine est chargé(e) de préparer les ingrédients, de maintenir une cuisine propre et organisée, et d'assister l'équipe de cuisine afin de garantir que les repas sont préparés efficacement et conformément aux normes de qualité. Ce poste exige de l'attention aux détails, un esprit d'équipe et la capacité de travailler dans un environnement au rythme soutenu.

• Préparer des aliments de qualité constante en suivant les fiches recettes ainsi que les normes de production et de portions, selon les vérifications effectuées par les serveurs.
• Lancer la préparation des aliments qui doivent être préparés à l'avance, en veillant à ne pas surpréparer par rapport aux besoins estimés.
• Dater tous les contenants alimentaires et les faire tourner selon les normes Crescent, en veillant à ce que toutes les denrées périssables soient conservées à la température appropriée.
• Vérifier les niveaux de stock (pars) pour le service du poste, déterminer la préparation nécessaire, le sortie des congélateurs et la mise en place de la ligne. Signaler toute rupture de stock ou pénurie possible. Aider à maintenir le buffet approvisionné.
• Remettre en place tous les aliments non utilisés lors du poste suivant dans les zones de stockage désignées, en veillant à couvrir et dater toutes les denrées périssables.
• Aider à établir des plans et des actions pour corriger tout problème de coût alimentaire, contrôler le gaspillage, les pertes et la consommation alimentaires, conformément aux normes Crescent.
• Utiliser, entretenir et nettoyer correctement la friteuse, le gril, la cuisinière, le cuiseur-vapeur, le robot culinaire, le batteur, la trancheuse, le four, le bain-marie, la marmite basculante, le gaufrier et la plaque chauffante.
• Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler de façon régulière.
• Effectuer toute autre tâche liée au poste qui vous est confiée.

COMPÉTENCES ET APTITUDES REQUISES :

Vous devez être capable de communiquer en anglais. Personnalité autonome et d'humeur égale. Garder une apparence et une attitude professionnelles en tout temps. Savoir bien communiquer avec les clients. Vous devez être prêt(e) à « donner un coup de main » et à aider vos collègues dans leurs tâches, et être un(e) bon(ne) coéquipier(ère). Dextérité des doigts et des mains pour utiliser les machines de cuisine. Capacité de saisir, de soulever et/ou de porter, ou de déplacer autrement, des marchandises pesant jusqu'à 100 lb (environ 45 kg) de façon continue.

Rejoignez-nous

Si vous êtes très organisé(e), orienté(e) vers l'hôtellerie et que vous aimez assurer le bon fonctionnement des coulisses, c'est votre occasion de briller au Renaissance Honolulu Hotel & Spa.

Postulez dès aujourd'hui et commencez votre parcours là où vous êtes à votre place. Nous prenons soin de vous. Brillez de mille feux.

Employeur à l'égalité des chances / Anciens combattants protégés / Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du ministère du Travail.