Chef de cuisine
The Westin Chicago Lombard
70 Yorktown Center
Lombard,
IL
60148
Description
APERÇU DU POSTE : Attribuer, coordonner et superviser les zones de préparation et de production alimentaire au sein de la cuisine afin de maximiser la productivité et de garantir que la qualité des aliments, la préparation et le service soient conformes aux recettes et procédures standardisées.
Ce poste requiert un minimum de 2 ans d'expérience préalable en supervision/responsabilité culinaire dans un hôtel.
FONCTIONS ESSENTIELLES DU POSTE :
Attribuer et diriger le travail et former les employés de cuisine afin de maximiser la productivité et de minimiser le gaspillage.
Examinez quotidiennement les registres d'utilisation avec le chef exécutif ou le sous-chef afin de vous assurer que les estimations sont correctement remplies et que les employés les respectent au plus près.
Prélevez de la chambre froide tous les aliments nécessaires à la production quotidienne et utilisez tous les restes.
Communiquer à la fois verbalement et par écrit afin de donner des instructions claires au personnel.
Participer à toutes les réunions des collaborateurs, proposer des solutions pertinentes aux problèmes des collaborateurs et promouvoir et maintenir une communication efficace entre tous les secteurs de production alimentaire au sein de la cuisine.
Veillez à maintenir et à superviser de bonnes pratiques de nettoyage dans toutes les zones de la cuisine. Remettez la liste de contrôle de nettoyage quotidienne et appliquez rigoureusement la règle du « nettoyage au fur et à mesure ».
Inspectez tous les postes de travail, y compris la cafétéria des employés. Assurez-vous que tout est correctement préparé pour le petit-déjeuner, le déjeuner et/ou le dîner.
Établir des tableaux de production quotidiens.
Respectez les règles de présence et soyez disponible pour travailler régulièrement.
Effectuer toute autre tâche liée à l'emploi qui vous sera confiée.
Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées
Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.
À propos de The Westin Chicago Lombard
À propos de Crescent Hotels & Resorts
Working Here
Founded in 2001 by CEO Michael George, Crescent Hotels & Resorts lives in the belief that your drive to be the best is the force which has made Crescent Hotels & Resorts the Hotel Operator and Employer of Choice.Meet several of our associates and hear their story. With thousands of associates at Crescent, we make every day one of adventure where you can make a difference.
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Dedicated, satisfied, and engaged associates are the key to our continued success.
At Crescent Hotels & Resorts, we strive for innovative ways to enhance our comprehensive selection of benefit offerings. Crescent associates working as few as 24 hours a week are eligible for our extensive menu of benefit programs.
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Autres offres d'emploi
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18,00 $ l'heure -
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18,00 $ l'heure -
Préposé aux espaces publics
17,40 $ l'heure -
Préposé à la blanchisserie
17,40 $ l'heure
