Préposé au petit-déjeuner

Description

Le préposé(e) aux petits-déjeuners prépare la salle à manger pour les repas quotidiens. S'assure que le travail secondaire est terminé avant le service des repas et avant de quitter pour la journée. Prépare les articles de petit-déjeuner selon les directives du superviseur, en suivant les recettes approuvées. S'assure que la nourriture est de qualité appropriée. Maintient la propreté et l'hygiène de toutes les surfaces de travail, des zones de service alimentaire, des refroidisseurs, des tables, des comptoirs, des chaises et du plancher. Suit la politique « nettoyer au fur et à mesure » en tout temps.

Pour accomplir cet emploi avec succès, une personne doit être capable d'accomplir chaque tâche essentielle de manière satisfaisante. Des mesures d'adaptation raisonnables peuvent être prises pour permettre aux personnes qualifiées en situation de handicap d'accomplir les fonctions essentielles.

Responsabilités :

• Maintenir une connaissance complète de : a) Les heures d'exploitation et la préparation appropriée de la salle à manger. b) Les exigences en matière de sécurité et d'hygiène. d) Les procédures d'entreposage appropriées. Accomplir les tâches d'ouverture assignées : a) Vérifier la qualité et la quantité de tous les stocks et fournitures de petit-déjeuner à l'aide d'une liste de contrôle. b) c) Transporter les fournitures et l'équipement à la salle à manger. d) Préparer et mettre en place tous les condiments et boissons non alcoolisées. e) Inspecter la propreté et l'état des tables et des zones de service; rectifier les lacunes. g) Mettre en place et préparer la ligne/les zones de service.
• S'assurer que tout l'équipement fonctionne correctement et est propre; rectifier les lacunes et signaler les problèmes d'entretien au gestionnaire. Recevoir la nourriture de la cuisine et la placer dans les zones de maintien désignées aux températures spécifiées.
• Maintenir les niveaux de stock, de nourriture et de boissons non alcoolisées aux quantités désignées pendant les heures d'exploitation prévues.
• Surveiller et maintenir la qualité de toute la nourriture et la propreté sur les lignes de service.
• Obtenir des remplaçants pour les articles jetés selon les directives de la cuisine.
• Enlever les plateaux et la vaisselle souillés des tables à manger et séparer les articles à la station de démontage.
• Essuyer les tables à manger et reconstituer les condiments de table tout au long du quart de travail.
• Nettoyer les déversements immédiatement.
• Démontage de tous les biens.
• Retourner la nourriture inutilisée aux zones désignées et entreposer.
• Nettoyer et assainir les lignes de service, l'équipement de distribution de boissons et autre équipement, en suivant les procédures.
• Accomplir les tâches secondaires de fermeture assignées.
• Nettoyer et organiser les placards de fournitures/entreposage.
• Signaler tout dommage à l'équipement, risque de sécurité, problème d'entretien et problème de personnel au gestionnaire.
• Balayer et laver le plancher.

Qualifications

Comportements

• Joueur d'équipe : Travaille bien en tant que membre d'un groupe (Souhaité)
• Dévoué(e) : Consacré(e) à une tâche ou un objectif avec loyauté ou intégrité (Souhaité)

Motivations

• Souhaité

  Autonome : Inspiré(e) à accomplir des tâches sans aide extérieure

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du travail.