2e Cuisinier

Rémunération

18,00 $ – 20,00 $ / heure

Des informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux peuvent être trouvées à https://careers.delawarenorth.com/whatweoffer.

Ce que nous offrons

Nous nous soucions du bien-être personnel et professionnel de nos membres d'équipe. Delaware North offre un ensemble d'avantages sociaux conçu pour vous donner le confort, la sécurité et la stabilité dont vous avez besoin pour offrir des expériences exceptionnelles à nos clients. Tous les membres de l'équipe reçoivent des avantages incluant :

• Paie hebdomadaire
• Opportunités de formation et de développement
• Rabais pour les employés
• Horaires de travail flexibles

Les membres de l'équipe admissibles peuvent également recevoir : assurance maladie, dentaire et vision, 401(k) avec contribution de l'employeur, jours de vacances et congés fériés rémunérés, congé de parentalité rémunéré, programme d'aide aux employés, et remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle.

Que ferez-vous ?

• Préparer les aliments en conformité avec toutes les portions, normes de qualité, règles, politiques et procédures du département, en veillant à maintenir les bonnes températures des aliments, à stocker correctement les aliments, à assurer la fraîcheur et la qualité de tous les articles du menu, et à emballer tous les produits selon les spécifications appropriées
• Garder le poste de travail, les refroidisseurs et l'équipement propres, organisés, désinfectés et suffisamment approvisionnés
• Utiliser les directives de contrôle des déchets et enregistrer tous les déchets sur la feuille de gaspillage
• Effectuer les tâches d'ouverture, de fermeture et de travail auxiliaire et l'inventaire de fin de journée conformément aux directives

Plus sur vous

• Capacité à lire, écrire et communiquer efficacement en anglais de base
• Compétence démontrée dans les techniques de couteau fondamentales, y compris mais sans s'y limiter la brunoise, la julienne, la chiffonade et autres techniques de coupe professionnelles
• Connaissance pratique de la cuisine italienne, des ingrédients et des produits alimentaires
• Expérience dans l'utilisation et l'entretien d'équipements de cuisine commerciaux, y compris les processeurs Robo Coupe, les hachoirs buffalo, les marmites à vapeur et les fours combi
• Minimum de cinq (5) ans d'expérience en préparation d'aliments dans un environnement de restaurant italien ou méditerranéen à haut volume et rythme rapide
• Capacité à lire, interpréter et exécuter avec précision les recettes, les feuilles de production et les instructions de préparation.
• Connaissance et capacité à utiliser en toute sécurité les outils de cuisine, l'équipement et les ustensiles, y compris les couteaux et les petits appareils de cuisine
• Forte capacité à suivre les instructions verbales et écrites tout en maintenant les normes de qualité et de cohérence
• Aucun diplôme d'études secondaires ou GED requis
• Connaissance des pratiques de sécurité alimentaire et de sanitation, y compris le contrôle de la température, la rotation des produits (FIFO), la prévention de la contamination croisée et les procédures de manipulation sécuritaire des aliments

Exigences physiques

• Doit être capable de soulever 50 livres ou plus, d'atteindre jusqu'à sept pieds, de se pencher et de s'accroupir
• Rester debout et marcher pendant toute la durée du quart de travail dans des niveaux de bruit modérés à élevés
• Capacité manuelle à hacher, mélanger, mélanger, fouetter une variété d'aliments et de liquides et à utiliser l'équipement de cuisine
• Capacité à travailler efficacement dans des conditions environnementales variées, y compris l'exposition à l'équipement de cuisine chaud, aux fours et aux zones de préparation réfrigérées
• Capacité à rester debout pendant des périodes prolongées et à effectuer des tâches physiquement exigeantes, y compris le levage, le transport et le déplacement de produits et d'équipements selon les besoins

Détails du quart de travail

Jours
Congés fériés
L-V
Fins de semaine
Quart de 8 heures
Quart de 10 heures
Soirées