Chef exécutif

Rejoignez l'équipe du Waterford Hotel Group !

Au Waterford Hotel Group, nous sommes fiers de cultiver un environnement de travail qui ressemble à une maison et qui fait ressortir le meilleur de vous, chaque jour. Nous célèbrerons vos succès, apprécierons vos forces et offrirons un environnement où chacun d'entre nous peut vraiment être soi-même. Nous offrons une rémunération et des avantages sociaux compétitifs, un environnement de travail solidaire et uni, ainsi que de nombreuses opportunités de développement professionnel et d'avancement. Venez pour un EMPLOI, restez pour une CARRIÈRE.

Le candidat idéal pour ce poste

Le candidat idéal aura un diplôme en arts culinaires ainsi qu'une carrière progressive dans les arts culinaires dans des établissements haut de gamme. Les candidats sans diplôme en arts culinaires, mais ayant une expérience culinaire professionnelle extensive, sont considérés. Le candidat retenu devrait avoir une expérience pratique avec le niveau de service et les opérations d'une organisation similaire. La créativité est essentielle avec un œil attentif au budget. Le Chef exécutif devra avoir démontré sa capacité à diriger et à motiver les membres de son équipe.

Exigences du poste

Le Chef exécutif est responsable de la gestion et de la direction de tous les aspects des opérations culinaires de l'hôtel, notamment : le développement et l'exécution créatifs du menu, le leadership dynamique de la brigade culinaire, y compris le recrutement et la rétention des nouveaux membres de l'équipe, le soutien, le développement et la formation, la prévision des niveaux d'activité, l'approvisionnement en produits, la budgétisation de la main-d'œuvre, la planification hebdomadaire, la propreté et l'hygiène, la coordination avec les équipes de vente pour stimuler les affaires futures, les opportunités d'engagement communautaire et le respect strict de toutes les normes de service aux clients. Ce poste relève directement du Directeur général.

En tant que Chef exécutif, vous serez responsable du succès global des opérations quotidiennes de la cuisine en supervisant tous les domaines de la cuisine pour assurer qu'un produit de qualité constante et élevée est livré. Vous serez responsable de la supervision de toutes les zones de préparation des aliments et de tous les domaines de soutien (par exemple, la plonge et l'approvisionnement). Vous établirez également des objectifs, y compris des objectifs de performance, des objectifs budgétaires, des objectifs d'équipe, etc.

Les responsabilités comprendront notamment :

• Gestion efficace des opérations quotidiennes, y compris la dotation en personnel, la formation, la budgétisation et la prévision
• Assurer que la qualité, la cohérence et la créativité sont au plus haut niveau tout en maximisant le personnel et les ressources de l'opération
• La production et l'exécution de banquets en mettant l'accent sur la qualité
• Contrôle des stocks et des coûts
• Examen des niveaux de personnel pour assurer que le service aux clients, les besoins opérationnels et les objectifs financiers sont atteints
• Développement des feuilles de production et des horaires
• Respect de toutes les normes de manipulation et d'hygiène des aliments
• Maintenir toutes les normes de service aux clients
• Doit être capable de réussir une vérification des antécédents

Avantages

SANTÉ ET BIEN-ÊTRE WATERFORD

L'assurance maladie est disponible le premier du mois après l'embauche !

Nous valorisons la santé et le bien-être de vous et de votre famille. Les associés à temps plein peuvent s'inscrire à une couverture médicale, dentaire et visuelle, et les associés à temps partiel travaillant en moyenne 17,5 heures par semaine peuvent s'inscrire à une couverture dentaire et visuelle. Les besoins de chacun sont différents et il y a quelque chose pour tout le monde avec de nombreuses assurances supplémentaires parmi lesquelles choisir.

Nous savons que la vie s'en mêle, et VOUS méritez de vous ressourcer.

Les associés à temps plein reçoivent des congés payés dans les 90 premiers jours d'emploi. Nous offrons également des jours fériés payés pour les associés admissibles. Si vous restez avec nous pendant cinq ans ou plus, profitez de jours de congé payés pour votre anniversaire et la date de votre anniversaire d'emploi !

EXTRAS PASSIONNANTS

Salaire à la demande - Pourquoi attendre le jour de paie – obtenez votre salaire quand vous en avez besoin 24h/24, 7j/7.

Assurance pour animaux de compagnie - Nous couvrons la famille entière, et tous les associés sont admissibles à une assurance pour animaux de compagnie à prix réduit.

Plan 401k - Personne ne veut travailler éternellement, commencez à planifier votre avenir maintenant.

Réductions hôtelières - C'est l'un des plus grands avantages de l'industrie.

Shoes for Crews - Tous les associés sont admissibles à une subvention de chaussures par l'intermédiaire de Shoes for Crews.

Pour plus d'informations, veuillez visiter notre site Web à www.waterfordhotelgroup.com.

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