Directeur(rice) de la Restauration et des Boissons

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Le Directeur de la Restauration et des Boissons est responsable des opérations de notre restaurant, y compris le Buffet du Petit-déjeuner. La flexibilité d'horaire est essentielle, car ce leader soutiendra tous les quarts de travail au sein de l'opération de restauration et de boissons, y compris les fins de semaine.

Fonctions essentielles :

*Planifier et diriger l'ensemble de l'administration du Département de la Restauration et des Boissons pour atteindre les objectifs stratégiques de l'organisation et les besoins tactiques quotidiens de l'opération

*Décrire clairement, assigner et déléguer la responsabilité et l'autorité pour l'opération des différents sous-départements de restauration et de boissons, et travailler de manière collaborative avec les rapports directs pour atteindre les objectifs

*Développer, mettre en œuvre et surveiller les horaires du Département de la Restauration et des Boissons pour obtenir un résultat rentable

*Gérer l'embauche, la planification et la formation des nouveaux membres de l'équipe. Gérer quotidiennement le coaching, le conseil, la discipline et le licenciement des membres de l'équipe selon les besoins

*Responsable du coaching des rapports directs, de la surveillance du conseil et de la discipline des membres de l'équipe par les rapports directs ; communiquer les attentes professionnelles ; planifier, surveiller, évaluer et examiner les contributions professionnelles ; planifier et examiner les mesures de rémunération ; appliquer les politiques et procédures d'emploi de l'entreprise

*Planifier et administrer un programme de formation et de développement au sein du département qui fournira des employés bien formés à tous les niveaux. Encadrer et célébrer l'avancement de ceux qui sont qualifiés et intéressés par le développement de carrière

*Surveille la qualité de l'expérience client. Éduque les rapports directs sur les normes de service à la clientèle et les applique ; résout les problèmes ; complète les audits ; identifie les tendances ; détermine les améliorations du système ; met en œuvre les changements (si nécessaire)

*Atteint les objectifs financiers de la Restauration et des Boissons, les dépenses contrôlables ; analyse les écarts ; initie les mesures correctives.

Qualifications :

Études collégiales et/ou formation avancée en gestion de la restauration et des boissons plus 2-3 ans d'expérience connexe, y compris une expérience de supervision, ou une combinaison équivalente d'éducation et d'expérience. Certification de sensibilisation à l'alcool et/ou permis de service alimentaire ou carte de manipulateur d'aliments/santé valide selon les exigences de la loi locale.