Chef du Club Premium
Delaware North at MetLife Stadium
1 Metlife Stadium Drive
East Rutherford,
NJ
07073
L'opportunité
Delaware North Sportservice recrute un Sous Chef pour rejoindre notre équipe au MetLife Stadium à East Rutherford, New Jersey. En tant que Sous Chef, vous soutiendrez le Chef Exécutif dans la direction des opérations culinaires dans l'un des environnements d'hospitalité premium les plus prestigieux du secteur du sport et du divertissement. Ce rôle est responsable de l'exécution de menus raffinés, du maintien d'une qualité et d'une présentation exceptionnelles des aliments, de la supervision des opérations de cuisine à haut volume, et du développement d'une équipe culinaire performante. Le candidat idéal est un leader culinaire pratique passionné par la prestation d'expériences client exceptionnelles, la promotion de la croissance de l'équipe, et le maintien des plus hauts standards de sécurité alimentaire et d'excellence opérationnelle.
* Assistance complète en matière de relocalisation
Rémunération
Salaire de base minimum – Maximum prévu : 65 300 $ – 88 200 $ / an
En plus du salaire de base, nous offrons un plan de bonus annuel basé sur la performance de l'entreprise et de l'individu, ou un plan d'incitation à la vente sans plafond basé sur le rôle. L'échelle de rémunération annoncée représente ce que nous croyons, au moment de cette publication d'offre d'emploi, que nous serions disposés à payer pour ce poste. Ce n'est que dans des circonstances particulières, où un candidat possède une éducation, une formation ou une expérience qui dépasse largement les exigences du poste, que nous envisagerions de payer plus que l'échelle indiquée. Les informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux se trouvent à https://careers.delawarenorth.com/benefits/.
Ce que nous offrons
Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :
- Assurance maladie, dentaire et vision
- 401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
- Bonus de performance annuel basé sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
- Jours de vacances et jours fériés payés
- Congé de parentalité payé
- Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
- Généreuses réductions pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires
Que ferez-vous ?
- Superviser et diriger l'équipe culinaire, en assurant l'efficacité de la production, les techniques culinaires appropriées, le respect des normes de recettes, et la préparation d'aliments de haute qualité
- Assister à l'embauche, la formation et le mentorat des membres de l'équipe, tout en créant un environnement de travail cohésif
- Soutenir la gestion des coûts alimentaires et de main-d'œuvre, préparer les horaires, superviser le contrôle des stocks, et gérer les processus de commande et de réception
- Collaborer avec le Chef Exécutif et l'équipe culinaire dans la conception des menus et le développement de recettes, en utilisant l'expertise en matière de coûts et de rédaction de recettes en vrac
- Maintenir une cuisine sûre, hygiénique et organisée qui respecte les réglementations des autorités sanitaires locales et étatiques et les politiques de l'entreprise
En savoir plus sur vous
- Minimum de 3 ans d'expérience culinaire avec des responsabilités de gestion antérieures dans une grande cuisine de production ou une opération de restauration à haut volume
- Expérience culinaire dans un cadre premium tel que ; la cuisine raffinée, le catering et les événements ou un cadre de club privé.
- Compétences exceptionnelles en cuisine à haut volume, présentation des aliments, et respect précis des recettes, avec la capacité de diriger, coacher et motiver une équipe diversifiée
- Connaissance des meilleures pratiques pour le suivi des coûts alimentaires et de main-d'œuvre, le développement de menus, l'établissement des coûts, les commandes, les stocks, et la sécurité et l'hygiène alimentaires
- Compétences informatiques compétentes, y compris Word et Excel
- Capacité à obtenir les certifications ServSafe, Food Safety Handler, et Training for Intervention Procedures
- Capacité à travailler selon un horaire flexible pour s'adapter aux niveaux d'activité
À propos de Delaware North at MetLife Stadium
Chez Delaware North, vous aimerez l'endroit où vous travaillez, les personnes avec qui vous travaillez et la façon dont votre journée se déroule. Que ce soit dans des stades, des casinos, des aéroports, des parcs nationaux, des hôtels emblématiques ou des restaurants de premier plan, on ne sait jamais où votre carrière peut finalement vous mener. Nous vous donnons les moyens d'accomplir un excellent travail dans une entreprise forte de 100 ans de succès, de stabilité et de croissance. Si vous avez de l'ambition et aimez l'adrénaline de concrétiser les choses - partagez notre vision et grandissez avec nous.
Delaware North Companies, Incorporated et ses filiales examinent les candidatures pour tous les postes sans tenir compte de la race, de la couleur, de la religion, de la croyance, du genre, de l'origine nationale, de l'âge, du handicap, de l'état matrimonial ou du statut de vétéran, de l'orientation sexuelle ou de tout autre statut légalement protégé. Delaware North est un employeur offrant l'égalité des chances.
À propos de Delaware North
Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent à travers le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.
Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !
Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.
Autres offres d'emploi
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65 300 $ à 88 200 $ par année
