Responsable des banquets

Description

GESTIONNAIRE DE BANQUETS : OPÉRATIONS - ALIMENTATION ET BOISSONS

Examiner toutes les communications écrites, y compris les curriculum vitae, les rapports quotidiens/hebdomadaires et les Commandes d'événements de banquet pour déterminer les niveaux de personnel appropriés, les affectations de salles/stations, la décoration des buffets et les améliorations en relation avec les banquets et les aménagements des salles de réunion. Communiquer tous les changements au sein du Département des banquets et apporter des ajustements en fonction des éléments ci-dessus. Communiquer les informations à la cuisine et aux autres départements de soutien avant et pendant les événements.

L'échange quotidien et hebdomadaire d'informations est impératif avec le Directeur de l'alimentation et des boissons, ainsi qu'avec les associés de niveau opérationnel.

Responsable de la mise en place appropriée et opportune de toutes les fonctions et réunions tout en maintenant les normes de nourriture, de boissons et de spécifications de réunion.

Communication entre la Gestion des événements, le Membre, l'Invité, le Chef de banquet, l'équipe de Gestion/Supervision de la salle avant sur tous les besoins des banquets. Vos interactions sont très importantes et la communication est vitale entre tous les domaines affectés.

Un récapitulatif quotidien de toutes les informations de banquet concernant les revenus, le personnel, les problèmes/préoccupations, la météo et le nombre de couverts doit être soumis à la fin d'un quart de travail au Directeur de l'alimentation et des boissons.

Responsable du développement et du maintien de toutes les politiques, procédures et normes de qualité au sein du département, en utilisant une approche d'amélioration continue pour assurer une opération de haute qualité, rentable et axée sur le client.

Assurer que les informations appropriées sur les exigences opérationnelles, ainsi que l'exécution, sont correctement déléguées et distribuées parmi le personnel.

Le personnel doit être bien informé sur tous les domaines de couverture et avoir la responsabilité et le pouvoir d'accomplir les objectifs de l'entreprise pour des banquets réussis.

Assurer que les actions d'embauche du personnel, de licenciement, d'évaluations et disciplinaires sont traitées de manière équitable et professionnelle.

Maintenir un haut niveau de service en formant et en encadrant constamment tous les rapports directs et le personnel.

Responsable du développement et du maintien des horaires des employés chaque semaine.

Responsable de l'évaluation, de la performance professionnelle et de la déclaration de la paie hebdomadaire.

Effectuer les tâches quotidiennes de suivi du temps et de déclaration des pourboires.

Responsable de toute la documentation des employés et du classement approprié.

Inspecter les couloirs du restaurant, les salles de réunion, les magasins et les espaces publics.

Doit assister à toutes les réunions de l'alimentation et des boissons et relayer toutes les informations aux associés de niveau opérationnel.

Normes d'emploi :

Excellentes compétences en communication orale et écrite.

Comprendre les documents de lecture, parler, lire et écrire l'anglais.

Soigné dans l'apparence et bien toiletté.

Maintenir les normes appropriées d'uniforme d'associé et de chaussures antidérapantes et polies.

Pour assurer des normes supérieures de service et d'hygiène, toutes les salles et les ustensiles de table doivent être détaillés et présentables avant chaque fonction.

S'assurer que tout l'équipement fonctionne correctement pour le département.

Être actif dans la maintenance préventive autour du complexe.

Nécessite des capacités de résolution de problèmes.

Maintenir un environnement de travail propre, sûr et écologiquement responsable.

Qualifications

Licences et certifications

• Requis

  Certificat de manipulation des aliments

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du travail.