Directeur/Directrice Alimentation et Boissons

Ce que vous y gagnez...

• Inscription à l'assurance disponible dès le JOUR 1 !
• Congés payés disponibles dès le JOUR 1 !
• Rémunération des jours fériés disponible dès le JOUR 1 !
• Inscription au 401(k) après 30 jours !
• Réductions hôtelières et de voyage dans les destinations du monde entier !
• Opportunités de développement professionnel et d'avancement !

L'impact que vous aurez...

Le Directeur de la Restauration et des Boissons joue un rôle critique au sein de l'équipe de l'hôtel et est directement responsable de la supervision, de la performance et de la rentabilité des opérations de restaurant, bar et/ou banquets. En promouvant une culture centrée sur les employés et les clients, le Directeur de la Restauration et des Boissons favorise la croissance, l'autonomisation, la productivité, la qualité, la diversité et la réussite de l'équipe. Le Directeur de la Restauration et des Boissons soutient la planification stratégique et l'exécution des initiatives au sein du département Restauration et Boissons et dans l'ensemble de la propriété.

Vous aimerez ce travail parce que...

• Vous êtes désireux de vous distinguer en tant que leader en Restauration et Boissons
• Vous êtes motivé pour réussir
• Vous aimez travailler dans un environnement dynamique
• Vous êtes compétent en matière de priorisation et de délégation
• Vous aimez enseigner et motiver les autres

Ce que vous ferez...

• Superviser les opérations quotidiennes du département Restauration et Boissons
• Augmenter les ventes et contrôler les coûts pour obtenir des résultats commerciaux optimaux dans tous les domaines de responsabilité
• Maintenir les normes critiques de qualité des produits, de rapidité du service, de propreté et d'hygiène
• Recruter, doter en personnel, planifier et retenir les employés
• Diriger et participer à la rédaction des menus
• Respecter les politiques et procédures d'exploitation de l'ensemble du département pour obtenir des résultats rentables
• Assurer une formation appropriée sur les normes de qualité et de service et fournir les outils et équipements nécessaires pour effectuer efficacement les fonctions de leur poste
• Établir et atteindre les objectifs de qualité et de satisfaction des clients
• Maintenir les coûts alimentaires et alcoolisés fixés
• Superviser tous les banquets, y compris la mise en place, la préparation, la cuisson et le service
• Maintenir une présence en salle pendant les périodes de repas nécessaires pour assurer un service client optimal

Exigences...

• Doit être capable de parler, lire, écrire et comprendre la ou les langues principales utilisées sur le lieu de travail
• Exige de bonnes compétences en communication, verbales et écrites
• Capacité à préparer et analyser des chiffres de données et des transcriptions préparés et générés par ordinateur
• Connaissance des programmes comptables informatiques, compétences mathématiques ainsi que capacités d'analyse budgétaire requises
• Fortes compétences administratives, y compris la rédaction commerciale, les mathématiques pour la comptabilité de base et la connaissance des programmes Microsoft Office
• Doit être capable de soulever jusqu'à 30 livres occasionnellement
• Exige la capacité de saisir, écrire, se tenir debout, s'asseoir, marcher, se pencher, écouter et entendre, ainsi qu'une acuité visuelle
• Études collégiales et/ou formation avancée en opérations alimentaires
• Expérience hôtelière antérieure et expérience de supervision préférées. Formation en arts culinaires, un plus
• Capacité à rester calme dans des situations stressantes
• Maintenir un haut niveau de satisfaction des clients est une exigence absolue pour ce poste

À propos de First Hospitality...

Fondée en 1985 et basée à Chicago, First Hospitality est une entreprise de développement, d'investissement et de gestion hôtelière avant-gardiste. La vision stratégique de First Hospitality est de créer de la valeur pour tous par l'excellence et une ouverture à faire les choses différemment.

First Hospitality cherche à attirer et à retenir une main-d'œuvre performante et diversifiée dans laquelle les différences des employés sont respectées et valorisées pour mieux répondre aux besoins variés des clients que nous servons. FH favorise un environnement de travail inclusif qui promeut la collaboration, la flexibilité et l'équité. Employeur garantissant l'égalité des chances.