Responsable du Commissariat III

Résumé :

Le Gestionnaire de commissariat III est responsable de la gestion des activités de commissariat d'un établissement à fort volume de ventes et aux opérations difficiles à complexes. Cela comprend l'approvisionnement, la production et le stockage des aliments, l'assurance de la qualité des aliments, le contrôle des coûts alimentaires et de main-d'œuvre, l'assurance que les produits sont livrés aux unités, la direction de l'équipe du commissariat, l'éducation des associés sur la sécurité des équipements et des aliments, et l'exécution de toutes les autres responsabilités selon les directives de l'entreprise ou selon les instructions de la direction. Il s'agit d'un poste exonéré et qui relève généralement du Directeur général.

Fonctions essentielles :

• Assume la responsabilité de tous les achats, la production et le stockage des aliments de la succursale, met à jour les guides de tarification

• et de commande ; et établit les niveaux de stock de référence pour tous les produits

• Contrôle les coûts alimentaires et de main-d'œuvre pour maximiser la rentabilité

• Assure que les normes de qualité des aliments, de recette et de contrôle des portions respectent les normes de sécurité alimentaire et les

• spécifications

• Supervise la livraison quotidienne des aliments et de divers biens/produits aux unités et assigne des tâches

au personnel du commissariat

• Assure que tous les associés reçoivent une formation appropriée sur la sécurité alimentaire et des équipements

• Sert de ressource aux autres dans la résolution de problèmes et de questions complexes

• Travaille directement avec les fournisseurs pour assurer que les achats sont conformes aux spécifications de l'entreprise et sert de liaison pour les entrepreneurs de services

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

• Exige 2 ans d'études formelles après le secondaire ; diplôme de baccalauréat préféré

• Exige 3 à 5 ans d'expérience dans des opérations de restauration et de boissons ou de marchandises à volume modérément élevé et/ou multi-unités

ou autre expérience de gestion connexe

• Exige un haut niveau de maîtrise informatique, y compris une expertise en Excel, Outlook et Word

• Démontre une connaissance des normes de produit, de service, de qualité, d'équipement et d'opérations

requises

• Exige la capacité d'interagir avec tous les niveaux d'associés, y compris l'équipe de direction, les représentants syndicaux,

les partenaires de marque et un groupe très diversifié d'associés horaires

• Exige la capacité de parler, lire et comprendre les instructions, la correspondance brève et les

documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les individus

• Exige des compétences de base en dactylographie ou d'autres mouvements répétitifs

• Exige la capacité de soulever et/ou de déplacer jusqu'à 20 livres

• Peut exiger l'utilisation d'équipements lourds

Pour en savoir plus sur HMSHost et les opportunités de carrière supplémentaires, visitez https://www.hmshost.com/.

Employeur offrant l'égalité des chances (EOE)

Minorités/Femmes/Personnes handicapées/Anciens combattants (M/F/D/V)

Milieu de travail sans drogue (DFW)