Cocinero/a de Outlet I, II, & III

RESUMEN DEL PUESTO: Como asociado de Abbey Resort, tendrá la oportunidad de ser parte de un equipo increíble en un resort de servicio completo ubicado en las hermosas orillas del Lago Ginebra. Nuestro objetivo es contratar a individuos que estén listos y comprometidos a superar las expectativas de cada huésped creando genuinamente recuerdos duraderos, manteniendo una actitud positiva y proporcionando un servicio excepcional en todo momento.

FUNCIÓN BÁSICA: El Cocinero es un miembro esencial del equipo de cocina responsable de preparar, cocinar y presentar artículos de comida de alta calidad de acuerdo con los estándares del resort. Este rol puede incluir trabajar en varias estaciones como parrilla, línea caliente, despensa o postres. Se espera que los cocineros sigan recetas, mantengan estándares de seguridad alimentaria, apoyen operaciones eficientes de cocina y colaboren efectivamente con los miembros del equipo. Dependiendo de la experiencia, este rol también puede incluir capacitar a otro personal de cocina y asistir con la ejecución del menú y el liderazgo de la cocina.

CALIFICACIONES: EDUCACIÓN, CONOCIMIENTO, CAPACITACIÓN Y EXPERIENCIA LABORAL

• Diploma de escuela secundaria o equivalente requerido
• Diploma de escuela culinaria o certificación relevante preferida
• Experiencia previa en un ambiente de cocina profesional (el nivel de experiencia varía según el puesto)
• Conocimiento sólido de técnicas de cocina, métodos de preparación de alimentos y equipos de cocina
• Comprensión de seguridad alimentaria, saneamiento e directrices de temperatura
• Capacidad de trabajar eficientemente en un ambiente de ritmo rápido y alto volumen
• Gran atención al detalle y compromiso con la calidad y consistencia
• Excelentes habilidades de comunicación, trabajo en equipo y gestión del tiempo
• Capacidad de estar de pie durante períodos prolongados, trabajar en ambientes de alto calor y levantar hasta 50 libras
• Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana, días festivos y turnos variables

FUNCIONES ESENCIALES:

Preparar, cocinar y ensamblar artículos de comida de acuerdo con recetas, especificaciones y estándares de presentación

Operar varias estaciones de cocina, incluyendo parrilla, línea caliente, despensa y postres, según lo asignado

Asegurar que toda la comida se cocine a temperaturas adecuadas y cumpla con las expectativas de calidad y consistencia

Preparar y porcionar ingredientes, incluyendo carnes, mariscos, verduras, salsas, aderezos y postres

Presentar platos con atención al detalle, precisión y atractivo visual

Monitorear la calidad, frescura y presentación de la comida durante el servicio

Mantener una estación de trabajo limpia, organizada e higiénica en todo momento

Seguir todas las directrices de seguridad, saneamiento y departamento de salud

Etiquetar, almacenar y rotar adecuadamente los artículos de comida para minimizar el desperdicio

Coordinar con otro personal de cocina para asegurar un servicio oportuno y eficiente

Comunicarse efectivamente durante el servicio para apoyar operaciones suaves de cocina

Acomodar solicitudes especiales, restricciones dietéticas y preferencias de huéspedes

Asistir con monitoreo de inventario y notificar al liderazgo sobre necesidades de suministros

Para roles avanzados: asistir con capacitación, mentoría y orientación de otro personal de cocina

FUNCIONES MARGINALES:

• Interactuar efectivamente con individuos de diversos orígenes socioeconómicos, culturales, de discapacidad y étnicos
• Realizar otras tareas según lo asignado según las necesidades comerciales
• Las horas programadas pueden variar e incluir fines de semana, días festivos, horas extras u horas reducidas

AMBIENTE: Interior con iluminación artificial, expuesto a temperaturas de alto calor y superficies irregulares. Ocasionalmente expuesto a superficies resbaladizas, ruidos fuertes y temperaturas frías de congelador/refrigerador.

Somos un Empleador de Igualdad de Oportunidades

M/F/D/V