Director General Adjunto, The Standard Grill

Antecedentes de la Empresa

The Standard es uno de los hoteles más comprometidos culturalmente en el mundo. Hoteles con vida cultural real, un espíritu inclusivo y una verdadera actitud creativa. Un destino estratificado con eventos y entretenimientos que te dejan con una sensación elevada.

La sensibilidad irreverente y lúdica de The Standard, combinada con una cuidadosa consideración del diseño, los detalles y el servicio, ha establecido su reputación como pionero en hospitalidad, viajes, gastronomía, vida nocturna y más. Los hoteles The Standard son conocidos por su clientela con buen gusto, su diseño pionero y su implacable falta de convencionalismo.

Declaración de Misión

Crear experiencias abrazando y empoderando a un colectivo diverso de miembros del equipo, colaboradores e invitados, que eligen llamar a The Standard su hogar.

Nuestro Propósito

El compromiso de The Standard es ser un ancla para cada vecindario en el que residimos, así como una plataforma para la cultura y la creatividad. Reunir a las personas en nuestros espacios para que interactúen entre sí de formas genuinas.

Nuestra promesa es garantizar que una estadía sea una experiencia y que la memoria signifique hacer amigos e historias para contar. Entender por qué existe es entender que The Standard es una plataforma para que las personas se reúnan, se comprometan, aprendan, cenen, duerman, bailen, se escondan, imaginen, y lo hagan siendo ustedes mismos y divirtiéndose haciéndolo.

Nos pensamos a nosotros mismos como un escenario, no solo como un hotel. Aquí, puedes convertirte en quien quieras, aunque sea solo por una noche. Aquí, conocerás nuevos amigos, encontrarás nuevos desafíos, probarás comida nueva, te quedarás despierto hasta tarde, dormirás más tarde, y a veces, nunca ni siquiera saldrás de la propiedad. Somos descaradamente cómodos con la disrupción de expectativas. ¡Es QUIÉNES SOMOS!#StandardFamily

Título del Puesto: Asistente de Gerente General, The Standard Grill

Departamento: Alimentos y Bebidas

Ubicación: The Standard, High Line

Reporta a: Gerente General del Restaurante, Director de Alimentos y Bebidas

Responsable de: Gerente de A&B, Supervisores de A&B, Personal de A&B

Propósito del Puesto: El AGM apoya al GM en la supervisión de las operaciones diarias para garantizar experiencias excepcionales para los huéspedes, comida de alta calidad y un ambiente limpio y seguro. Lidera, capacita y motiva al personal para cumplir con los estándares operacionales y de servicio mientras mantiene el cumplimiento de las regulaciones de salud y seguridad. Además, el AGM asiste en la gestión de presupuestos, control de costos y optimización de recursos para impulsar la rentabilidad y la eficiencia operacional. Su rol combina liderazgo y gestión práctica, asegurando un desempeño consistente y fluido del restaurante.

Deberes y Responsabilidades Principales:

• Asistir al GM del restaurante con cualquier tarea necesaria y solicitada
• Asumir la posición de GM cuando el GM está ausente
• Directamente responsable de las necesidades de los huéspedes y el servicio en el restaurante y áreas relacionadas del hotel
• Establecer objetivos y metas operacionales
• Preparar e implementar procedimientos operacionales estándar
• Reclutar y procesar personal para el establecimiento cuando sea necesario
• Inicia la capacitación completa del personal, incluyendo toda la documentación requerida y pruebas
• Asegura que todos los nuevos empleados de servicio al cliente hayan recibido materiales de capacitación y hayan sido debidamente evaluados antes de recibir turnos programados sin capacitación
• Trabaja en equipo y se comunica efectivamente con todos los demás gerentes de A&B
• Responsable de la apariencia y mantenimiento de tu área de responsabilidad
• Responsable de la requisición y almacenamiento al nivel de todos los productos vendidos/utilizados en el área de responsabilidad
• Responsable de la calidad de la comida, bebida y servicio presentado al cliente
• Asegurar que haya cobertura suficiente en cada turno programado que estés liderando
• Asegurar que todo el trabajo de piso del personal se complete satisfactoriamente antes y después del turno
• Asegurar que el personal de piso se desempeñe según el estándar durante el turno, si no por encima y más allá
• Continúa capacitando al personal sobre conocimiento de productos, protocolo y cualquier cambio de política/procedimiento
• Supervisar el personal de piso, asegurando que cumplan con los requisitos de conducta según el Manual del Empleado/SOPs
• Delegar deberes al personal de piso para facilitar la operación diaria del restaurante y poder cumplir con otros deberes asignados por la gerencia
• Asegurar que los empleados de línea usen uniforme adecuadamente mantenido y apropiado según lo dictado por la posición
• Responsable de completar todos los requisitos de papeleo al final del turno, incluyendo depósitos de efectivo, depósitos de cheques RS y depósitos del auditor nocturno
• Completar hojas de propinas y registros diarios
• Observar porciones y cantidades de comida para minimizar desperdicios
• Planificar y coordinar menús
• Establecer y monitorear presupuestos
• Establecer e implementar controles financieros
• Mantener todos los registros comerciales, financieros y de empleados
• Negociar precios de compra y desarrollar proveedores preferidos
• Identificar y evaluar competidores
• Mantenerse actualizado con tendencias nuevas y emergentes en la industria de restaurantes

Requisitos Específicos:

Embajador de Marca: En todo el hotel buscamos activamente emplear a un grupo único, diverso y reflexivo de personas comprometidas con entregar nuestra marca inconvencional de hospitalidad mientras también crecemos con nosotros:

• Están comprometidos y comprenden completamente la idea de estar al servicio;
• No solo deleitan a los huéspedes, sino que los emocionan–creando experiencias únicas, inesperadas y memorables;
• No solo deleitan a los huéspedes, sino que los emocionan–creando experiencias únicas, inesperadas y memorables;
• Son individuos ambiciosos, vibrantes y sociales/amigables;
• Genuinamente abrazan la diversidad en todas sus formas, interesados en tener personas de todas las razas y géneros como amigos;
• Fomentan relaciones genuinas con los huéspedes que les permiten no solo anticipar necesidades sino prever deseos;
• Tienen personalidad y profundidad;
• Tienen un deseo y un apetito inquebrantable por el aprendizaje y el conocimiento—estar informados sobre lo que está sucediendo en la ciudad y alrededor del mundo;
• Son creativos en áreas como música, cine, arte, performance, moda, diseño, tecnología y negocios;
• Son individuos comprometidos, socialmente adeptos y basados en soluciones capaces de navegar la escena con confianza y facilidad;
• Son capaces de entretener a los huéspedes de manera compasiva, respetuosa y significativa;
• Son auténticamente ellos mismos;
• Quieren jugar un papel en la construcción de un mundo más amable y mejor.

Requisitos Físicos:

• Capaz de trabajar de pie durante un período mínimo de 8 horas al día
• Flexión, arrodillamiento y estiramiento periódicos
• Capaz de tirar, empujar, llevar y levantar al menos 40 libras de fuerza
• Debe ser capaz de agarrar, asir, girar y sostener objetos con las manos
• Comprensión: Capacidad de leer, comprender y ejecutar instrucciones de acuerdo con procedimientos establecidos
• Comprensión: Fluidez en el idioma inglés
• Habilidades Organizacionales: Trabajar eficientemente, utilizar multitarea, priorizar tareas
• Higiene y Saneamiento: Adherencia a los estándares de uniforme, aseo e higiene personal y expectativas según Procedimientos Operacionales Estándar
• Puntualidad: Adherencia al horario publicado y hora de llegada y asistencia a reuniones obligatorias Responsabilidad: Comportamiento personal de acuerdo con las políticas, estándares y expectativas de Standard, Nueva York
• Conocimiento extenso de Micros
• Tener una personalidad extrovertida, actitud positiva y entusiasta, con estilo
• Poder manejar la presión de un establecimiento de alto volumen y alta energía
• Ser un líder inspirador y motivador
• Poder mantener un alto nivel de confidencialidad
• Fuertes habilidades de comunicación y gestión
• Orientado al servicio al cliente
• Conocimiento profundo de preparación y presentación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas

Deseable:

• Experiencia laboral previa en establecimiento de restaurante similar
• Multilingüe
• Conocimiento básico de principios y prácticas de contabilidad y finanzas
• Conocimiento básico de aplicaciones informáticas relevantes
• Experiencia en análisis de datos financieros

Compensación y Beneficios:

• $100,000 - $110,000 por año
• Cobertura de atención médica excelente y asequible
• Seguro de Vida, Seguro de Incapacidad, Seguro para Mascotas
• Hasta 104 horas PTO, 56 horas - Tiempo Protegido Pagado (Enfermedad), 32 horas - Tiempo Protegido No Pagado, 20 horas Licencia Prenatal Pagada
• 401k - Coincidencia de la empresa hasta 2% después de 1 año
• Descuentos para Empleados en Habitaciones, A&B, Retail y The Standard Marketplace
• Comidas para Empleados, Programa de Referencia de Empleados, Descuentos de Transporte
• ¡Eventos y celebraciones regulares divertidas del personal!