Subchef

Antecedentes de la Empresa

The Standard es uno de los hoteles más comprometidos culturalmente en el mundo. Hoteles con vida cultural real, espíritu inclusivo y una verdadera actitud creativa. Un destino estratificado con eventos y entretenimientos que te dejan con una sensación elevada.

La sensibilidad irreverente y lúdica de The Standard, combinada con una cuidadosa consideración del diseño, los detalles y el servicio, ha establecido su reputación como pionero en hospitalidad, viajes, gastronomía, vida nocturna y más. Los hoteles The Standard son conocidos por su clientela influyente, su diseño pionero y su implacable falta de convencionalismo.

Declaración de Misión

Crear experiencias al empoderar y abrazar a los miembros del equipo, colaboradores e invitados que eligen llamar a The Standard su hogar.

Nuestro Propósito

El compromiso de The Standard es ser un ancla para cada vecindario en el que residimos, así como una plataforma para la cultura y la creatividad. Reunir a las personas en nuestros espacios para que interactúen entre sí de formas genuinas.

Nuestra promesa es garantizar que una estadía sea una experiencia y que la memoria signifique hacer amigos e historias para contar. Entender por qué existe es entender que The Standard es una plataforma para que las personas se reúnan, se comprometan, aprendan, cenen, duerman, bailen, se escondan, imaginen, y lo hagan siendo ustedes mismos y divirtiéndose haciéndolo.

Nos pensamos a nosotros mismos como un escenario, no solo como un hotel. Aquí, puedes convertirte en quien quieras, aunque sea solo por una noche. Aquí, conocerás nuevos amigos, encontrarás nuevos desafíos, probarás comida nueva, te quedarás despierto hasta tarde, dormirás más tarde, y a veces, nunca ni siquiera saldrás de la propiedad. Somos descaradamente cómodos con la idea de alterar las expectativas. ¡Es QUIÉNES SOMOS!

#StandardFamily

Título del Puesto: Sous Chef

Departamento: Alimentos y Bebidas

Ubicación: The Standard, High Line

Reporta a: Executive Chef, CDC, Director de Alimentos y Bebidas

Responsable de: Personal de cocinaPropósito del Puesto: Asistir al Executive Sous Chef en las operaciones diarias, incluyendo mentoría y entrenamiento, expedición, pedidos, inventario, despiece, organización y mantenimiento de una cocina limpia, sanitaria y ordenada.

Deberes y Responsabilidades Principales

• Cocina alimentos de alta calidad de acuerdo con recetas estándar.
• Gestiona múltiples estaciones frías y calientes
• Asiste en la preparación, presentación, decoración y almacenamiento de todos los artículos alimentarios.
• Prepara con anticipación alimentos, bebidas, materiales y equipos necesarios para el servicio
• Tiene un conocimiento exhaustivo de menús, ingredientes, artículos agotados y especiales actuales en todos los lugares aplicables
• Realiza deberes de apertura y cierre de acuerdo con la lista de verificación de tareas establecida
• Trabaja de manera limpia y organizada manteniendo las estaciones asignadas y las áreas de servicio durante los turnos
• Asiste a otros miembros del equipo según sea necesario, con y sin la dirección de la gerencia
• Mantiene comunicación positiva y efectiva con los miembros del equipo y gerentes respecto a toda la información relevante, consideraciones especiales y/o preocupaciones relacionadas con nuestros miembros
• Reabastece artículos y suministros según sea necesario y alerta a la gerencia sobre escasez
• Comunica preocupaciones/violaciones de salud y/o seguridad inmediatamente a la gerencia
• Asiste a todas las reuniones informativas
• Comprende todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones, directrices y programas de capacitación
• Asume el 100% de responsabilidad por la calidad de los alimentos cocinados
• Asiste en proporcionar oportunidades de capacitación para nuevos miembros del equipo.
• Realiza todos los demás deberes relacionados según lo asignado
• Asiste en la investigación de quejas de miembros respecto a la calidad de los alimentos y el servicio

Esencial:

• Mínimo de 2 años de experiencia en cocina preferida
• Experiencia en hotel o restaurante preferida
• Mantener altos estándares de apariencia personal e higiene
• Un fuerte jugador de equipo que apoya a su equipo y abraza la propiedad, la responsabilidad y la responsabilidad por el trabajo del equipo
• Buenas habilidades de comunicación oral y escrita en inglés, un segundo idioma es una ventaja
• Orientado a los detalles, buenas habilidades de priorización y seguimiento
• Comprensión básica de Salud y Seguridad, Higiene Alimentaria y Legislación Laboral, y habilidades demostrables con cuchillos y prácticas seguras de manipulación de alimentos preferidas.
• Disponibilidad abierta y flexibilidad para trabajar según las necesidades del negocio
• Certificación SERV Safe o equivalente preferida
• Diploma de Escuela Secundaria o equivalente
• Educación o experiencia en artes culinarias o campo relacionado preferida

Compensación y Beneficios

• Rango de salario anual de $70k - 75k
• Cobertura de atención médica excelente y asequible
• Seguro de Vida, Seguro de Incapacidad, Seguro para Mascotas
• 401k con la Empresa para igualar después de 1 año
• Hasta 104 horas PTO, 56 horas - Tiempo Protegido Pagado (Enfermedad), 32 horas - Tiempo Protegido No Pagado, 20 horas Licencia Prenatal Pagada
• 401k - Igualación de la Empresa hasta 2% después de 1 año
• Descuentos para Empleados en Habitaciones, Alimentos y Bebidas, Retail y The Standard Marketplace
• Comidas para Empleados, Programa de Referencia de Empleados, Descuentos de Transporte
• ¡Eventos y celebraciones regulares divertidas del personal!