Photo of HMSHost at Calgary International Airport, Calgary, AB, Canada

Directeur général

HMSHost at Calgary International Airport

2000 Airport Road Northeast
Calgary, AB T2E 6W5
Canada

Bureau Régional
Géré par HMSHost
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Compensation: 63 800 $ à 79 570 $ par année, Temps plein

But:

Le poste de directeur général (DG) a pour but de gérer un restaurant de restauration rapide ou un petit groupe de restaurants ou points de vente situés à proximité les uns des autres, réalisant généralement un chiffre d'affaires maximal de 5 millions de dollars. Le DG veille à la propreté du restaurant, à la présence du personnel, à son ouverture et à son fonctionnement selon des normes opérationnelles et financières élevées. Il fait preuve d'une grande autonomie et d'un jugement sûr pour prendre des décisions éclairées et est responsable du succès global du restaurant.

Fonctions essentielles :

Ouvrir et fermer

S'assure que tous les directeurs adjoints et le personnel reconnaissent l'importance de fermer le restaurant afin de le préparer à l'ouverture, et tient les responsables de quart responsables de l'exécution de toutes les listes de contrôle/exigences de fermeture et d'ouverture.

Dotation en personnel/déploiement

  • Comprend, adopte et démontre de manière constante les comportements managériaux définis visant à créer un environnement où l'engagement des employés est favorisé.
  • Il déploie le personnel et les ressources afin de maximiser la rentabilité du restaurant et assume la responsabilité du compte de résultat.
  • Il attribue les tâches et les activités, établit les horaires et veille à ce que tous les quarts de travail soient couverts.
  • Fournit au personnel du restaurant le soutien, l'encadrement et les encouragements constants nécessaires à la réalisation des objectifs commerciaux.
  • Mène des entretiens d'embauche, prend des décisions concernant l'embauche, le licenciement, l'avancement, la promotion ou tout autre changement de statut des collaborateurs au sein de l'unité. Contribue à la promotion de HMSHost en tant qu'employeur de choix au sein de la communauté locale.
  • Veille à ce que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et de la succursale soit comprise et activement mise en œuvre au sein du restaurant.
  • Assure l'intégration et le départ de tous les employés du restaurant, y compris toutes les activités liées au respect des exigences en matière de badges, à l'orientation, à la formation en cours d'emploi et aux autres formations/processus de l'entreprise.
  • Il lit et comprend les données et les rapports financiers et opérationnels afin de suivre les progrès accomplis dans la réalisation des objectifs de l'unité et affecte des collaborateurs à la réalisation de ces objectifs.
  • Reconnaît les contributions et les performances du personnel du restaurant, notamment en utilisant les outils et le matériel de Shout-Out ; soutient les initiatives de reconnaissance de l'entreprise et élabore et met en œuvre des plans visant à motiver l'équipe.
  • Accepte, comprend, adopte, forme et promeut tous les comportements d'engagement des employés.
  • Garantit que l'entreprise dispose des coordonnées les plus récentes de tous les employés travaillant dans le restaurant.

    Disponibilité des produits/Équipements de travail

  • Veille à ce que les commandes quotidiennes soient préparées et que les unités soient approvisionnées avec les niveaux de produits appropriés, et forme les associés à ces procédures de commande.
  • Supervise la réception des marchandises, le traitement des factures et la prise de contact avec les fournisseurs pour les problèmes liés à la chaîne d'approvisionnement/à la disponibilité des produits.
  • Maintient une maîtrise des systèmes et outils de gestion de l'information tels que MIV, Crunch Time, Kronos et autres programmes utilisés par l'entreprise.
  • Surveille et entretient les équipements du restaurant, planifie les services d'entretien ou les réparations de routine selon les besoins.
  • Participe et gère la réponse de l'entreprise aux audits NSF et autres.
  • Réduit le gaspillage au minimum, tient les registres nécessaires et participe au programme de dons alimentaires.

    Connaissance/Maîtrise de la marque

  • Évalue les compétences des employés du restaurant et organise et coordonne les activités de formation en cours d'emploi et autres activités de formation/d'éducation, selon les besoins.
  • Elle encourage la technologie et incite les employés à comprendre et à adopter les nouvelles technologies mises en œuvre par l'entreprise.
  • Maîtrise parfaitement toutes les normes de la marque, les conventions collectives, les contrats de location et toutes les procédures et protocoles applicables afin d'optimiser les relations entre la marque, le propriétaire et les employés, et forme les collaborateurs à ces normes.
  • Élabore et met en œuvre des stratégies créatives pour augmenter les revenus

    Visuel/Ambiance/Attrait

  • Gère les activités quotidiennes des employés au sein d'un ou plusieurs restaurants ou points de vente définis.
  • Fait preuve de discernement et de jugement pour résoudre les questions et les problèmes des clients et des collaborateurs, et détermine quand il convient de référer les problèmes plus complexes aux cadres supérieurs.
  • Il exploite les points forts de ses collaborateurs et leur fournit un retour d'information continu qui reflète leurs progrès par rapport à leurs objectifs de développement individuels et aux objectifs de l'entreprise.
  • Met en œuvre les programmes marketing selon les directives d'OSC ou les initiatives de la marque, se conforme aux activités promotionnelles, génère des revenus et interagit avec les équipes de soutien pour la programmation AB, la matrice des ventes, la programmation Coca-Cola ou autres, selon les directives.

    Sécurité

  • Possède une connaissance approfondie de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales, ainsi que de toutes les procédures et protocoles nécessaires pour se conformer à la loi.
  • Responsabilise les gestionnaires quant à la compréhension et au respect de toutes les normes de sécurité.
  • Forme les nouveaux gestionnaires et associés aux protocoles de contrôle du bien-être et respecte les nouvelles exigences liées à la COVID-19.
  • Comprend et applique toutes les activités liées à la santé et à la sécurité telles que spécifiées dans le Guide du gestionnaire en matière de santé et de sécurité des employés

    Lien hiérarchique et autres informations importantes :

  • Le poste chez GMI, tel que décrit, relève de la loi sur les normes équitables du travail (Fair Labor Standards Act) en tant que poste exempté, en vertu des tests d'exemption administrative et d'exemption exécutive.
  • Ce poste est généralement rattaché au directeur des opérations, ou à un responsable de zone, de groupe ou de secteur intermédiaire au sein du site assigné.
  • Le titulaire du poste GMI devra travailler selon un horaire variable et rotatif afin d'être présent sur place à différents jours et heures d'ouverture chaque semaine : certains quarts d'ouverture, pendant certaines périodes de forte affluence et pendant certains quarts de fermeture, afin de superviser les activités de travail des employés du restaurant pendant ces différents jours et heures.

    Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

  • Les responsables de restaurant (GMI) doivent posséder des compétences avérées et documentées en matière de gestion des types de restaurants (restauration rapide, restauration décontractée, service à table, restaurants de complexité similaire, restaurants syndiqués et non syndiqués, etc.) auxquels le poste est attribué. Leur responsabilité globale doit être engagée quant au succès et à l'échec du restaurant placé sous leur direction, tel qu'il est évalué par le compte de résultat sur plusieurs années consécutives pour le type de restaurant concerné. De manière générale, une expérience d'au moins trois ans en gestion de compte de résultat de restaurant, combinée à une expérience pratique globale de cinq à sept ans dans le même type de restaurant, est généralement requise pour réussir.
  • L'obtention d'un diplôme en gestion des services alimentaires ou en arts culinaires peut remplacer une partie de l'exigence d'expérience professionnelle requise pour chacun de ces postes.
  • Fait preuve de compétences en gestion d'équipe, en délégation et en résolution de problèmes, ainsi que d'une capacité à gérer plusieurs priorités simultanées.
  • Démontre une connaissance des politiques, produits, services, normes de qualité, équipements et opérations de HMSHost, ou est capable de démontrer cette connaissance dans un délai raisonnable après son embauche ou sa promotion.
  • Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, des courriers courts et des documents de politique interne, de comprendre les menus et les normes de la marque, ainsi que de converser aisément avec des personnes.

    Informations Complémentaires:

    Avertissement : Les exigences du poste peuvent être modifiées afin de refléter son évolution ou de permettre un aménagement raisonnable pour les personnes en situation de handicap. Certaines exigences peuvent exclure les personnes présentant un risque pour leur propre santé et sécurité ou celles des autres employés. Cette description de poste ne prétend aucunement être exhaustive. Les employés seront tenus d’effectuer toute autre tâche liée à leur emploi, à la demande de leur supérieur hiérarchique (dans le respect des directives et des lois fédérales et étatiques). L’emploi est à durée indéterminée et peut être résilié à tout moment.

    HMSHost est un employeur qui respecte l'égalité des chances et ne pratique aucune discrimination à l'embauche fondée sur la race, la couleur, la religion, le sexe (y compris la grossesse et l'identité de genre), l'origine nationale, l'affiliation politique, l'orientation sexuelle, l'état civil, le handicap, les informations génétiques, l'âge, l'appartenance à une organisation d'employés, les représailles, le statut parental, le service militaire ou tout autre facteur non lié au mérite.

    • Publié Le 5 Juin 2026

    À propos de HMSHost at Calgary International Airport

    HMSHost operates Food & Beverage outlets at Calgary International Airport

    À propos de HMSHost

    HMSHost, leader du secteur

    HMSHost est reconnu par le secteur comme un chef de file de la restauration en aéroport, et a reçu de nombreuses récompenses, notamment le prix du Restaurateur offrant le meilleur service à la clientèle et celui de Meilleure marque de restauration pour Shake Shack, décerné par Airport Experience News. Les USA Today 10Best Readers' Choice Travel Awards ont décerné la première place aux deux restaurants Whisky River de HMSHost, situés aux aéroports internationaux Charlotte Douglas et Raleigh-Durham. L'ACI-NA, l'association professionnelle représentant les aéroports commerciaux des États-Unis et du Canada, a remis à HMSHost le prix « Champion de l'inclusion » 2020, récompensant son leadership et ses réalisations en matière d'inclusion, de diversité au sein de l'entreprise et de ses effectifs, ainsi que ses actions de sensibilisation et de plaidoyer. L'entreprise crée également des événements et des campagnes originaux et primés, tels que le Mois de la restauration en aéroport, le concours culinaire en direct « Révélez le chef qui est en vous », « 1 000 actes de gentillesse » et « Bien manger. Voyager plus loin. »

    À propos de HMSHost

    HMSHost, restaurateur international, est un chef de file mondial de la restauration dans les lieux de voyage. Présent partout en Amérique du Nord, HMSHost fait partie du groupe Autogrill, premier fournisseur mondial de services de restauration pour les voyageurs. Pour en savoir plus, consultez HMSHost.com.

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