Serveur de bistrot

Aperçu du poste :

Le préposé(e) au bistro chez Encore Hospitality est responsable de fournir un excellent service au bistro, notamment accueillir et installer les clients, prendre les commandes, servir les aliments et les boissons, et maintenir une salle à manger propre et organisée. Ce rôle joue un rôle crucial pour assurer une expérience culinaire positive aux clients et soutenir l'exploitation efficace du bistro.

Responsabilités principales :

1. Service à la clientèle :
   • Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée au bistro et offrir une expérience culinaire positive.
   • Aider à installer les clients, présenter les menus et expliquer les spécialités ou les articles du menu.
   • Prendre les commandes de nourriture et de boissons avec précision et rapidité, en veillant à ce que les demandes spéciales ou les restrictions alimentaires soient notées et communiquées à la cuisine.
2. Service des aliments et des boissons :
   • Servir les aliments et les boissons aux clients de manière courtoise et professionnelle.
   • S'assurer que toutes les commandes sont préparées et présentées selon les normes du bistro.
   • Vérifier auprès des clients pour assurer leur satisfaction et résoudre rapidement tout problème ou besoin supplémentaire.
3. Entretien du bistro :
   • Maintenir la propreté et l'organisation de la zone du bistro, y compris les tables, les chaises et les stations de service.
   • Débarrasser et nettoyer les tables entre les clients et les réinitialiser pour les nouveaux clients.
   • Remplir les condiments, les boissons et autres fournitures selon les besoins.
4. Traitement des commandes :
   • Traiter les paiements avec précision, en gérant l'argent comptant, les cartes de crédit et les bons selon les procédures du bistro.
   • Préparer et remettre les factures aux clients et gérer toute transaction ou ajustement nécessaire.
5. Coordination et communication :
   • Communiquer efficacement avec le personnel de la cuisine pour assurer la préparation et la livraison des aliments en temps opportun et avec précision.
   • Travailler en collaboration avec les autres membres du personnel du bistro et les superviseurs pour assurer un service fluide et résoudre tout problème opérationnel.
6. Conformité à la santé et à la sécurité :
   • Respecter les règlements de santé, de sécurité et d'hygiène, y compris la manipulation appropriée des aliments et les normes de propreté.
   • Suivre les politiques et procédures du bistro pour assurer un environnement de travail sûr et hygiénique.
7. Tâches administratives :
   • Aider aux tâches administratives de base, telles que la mise en place et la fermeture du bistro, et le réapprovisionnement des fournitures selon les besoins.
   • Signaler tout problème d'entretien ou pénurie de fournitures au superviseur du bistro ou au gestionnaire.

Qualifications et compétences :

1. Éducation :
   • Diplôme d'études secondaires ou équivalent de préférence ; une formation supplémentaire en hôtellerie ou en service alimentaire est un atout.
2. Expérience :
   • Expérience antérieure en service des aliments et des boissons, de préférence dans un bistro ou un établissement de restauration décontractée.
   • Expérience dans un rôle orienté vers la clientèle avec un accent sur l'excellence du service.
3. Compétences :
   • Excellentes compétences en service à la clientèle, avec la capacité de fournir une expérience accueillante et positive aux clients.
   • Bonnes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité d'interagir efficacement avec les clients et les membres de l'équipe.
   • Capacité à accomplir plusieurs tâches à la fois et à gérer efficacement un environnement à fort volume.
   • Connaissance de base du service des aliments et des boissons, y compris la manipulation et la présentation appropriées.

Exigences physiques :

• Capacité à rester debout et à marcher pendant de longues périodes.
• Capacité à soulever et à porter jusqu'à 25 livres, y compris des plateaux, des plats et d'autres articles de service.
• Capacité à effectuer des tâches physiques, y compris se pencher, se tendre et travailler dans un environnement rapide.

Environnement de travail :

• Environnement de bistro intérieur avec exposition à des conditions variables selon les besoins de service et opérationnels.
• Atmosphère collaborative avec interactions avec les clients, le personnel et la direction.
• Environnement rapide nécessitant une multitâche efficace et une attention aux détails.

Opportunités de croissance :

Encore Hospitality s'engage envers le développement professionnel de ses membres d'équipe. Le rôle de préposé(e) au bistro offre des opportunités d'avancement vers des postes tels que préposé(e) principal(e), superviseur(e) du bistro, ou d'autres rôles au sein du département des aliments et des boissons.

Encore Hospitality est un employeur offrant l'égalité des chances. Nous valorisons la diversité et nous nous engageons à créer un environnement inclusif pour tous les employés.

Cette description de poste décrit les responsabilités clés mais n'est pas exhaustive. D'autres tâches peuvent être assignées selon les besoins.