Directeur(rice) de la Task Force Alimentation et Boissons

Description

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous sommes une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément connectés à et fiers des expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients. Plus que cela, nous savons que nos Associés sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons !

Nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai moi au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous encouragerons alors que vous brillez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé et bien-être, d'apprentissage et développement de classe mondiale ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons dur pour créer et livrer ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts pour vous de commencer votre parcours avec nous où Vous Appartenez. Nous Nous Soucions. Brillez Intensément.

Nous nous engageons à vous fournir :

• Des salaires très compétitifs avec une gamme de salaire annuel de 90 000 $ à 115 000 $ selon l'expérience
• Un plan d'avantages sociaux exceptionnel pour les associés admissibles et les membres de votre famille
• Programme de jumelage 401K
• Horaires flexibles pour vous permettre de vous concentrer sur ce qui est important pour vous
• Réductions auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous et les membres de votre famille

Veuillez noter que ce poste est basé sur les besoins du portefeuille et s'il y a un moment où il n'y a pas de projets, il n'y aura pas de rémunération pendant cette période.

FONCTIONS ESSENTIELLES DE L'EMPLOI :

• Responsable de la gestion de tous les aspects des fonctions de la Division Alimentation et Boissons, conformément aux normes hôtelières.
• Aidera à superviser et diriger l'exploitation des fonctions de Banquet, du Salon, du Service aux Chambres et des installations de Restaurant.
• Dirigera, mettra en œuvre et maintiendra une philosophie de service et de gestion qui sert de guide au personnel respectif.
• En tant que Directeur de la Force Opérationnelle Alimentation et Boissons pour les Restaurants, Bars et Événements, vous créerez une expérience culinaire passionnante, innovante et mémorable pour tous les clients en dirigeant une équipe de salle bien équilibrée et compétente.
• Ce poste est responsable du suivi des coûts de main-d'œuvre, de la performance financière, du développement du personnel, de la planification et de la coordination des services quotidiens/nightly.
• Vous agirez comme un défenseur du restaurant, serez un créateur d'expériences personnelles et développerez des relations avec les clients qui les inciteront à revenir.
• Maintenez une présence active dans les restaurants et espaces d'événements - dirigez les briefings quotidiens et les réunions régulières de département, menez des inspections quotidiennes des configurations d'événements, coordonnez et participez aux réunions BEO.
• Dirigez une équipe de superviseurs de restaurant et favorisez les opportunités d'apprentissage, de croissance et de développement de leurs compétences. Identifiez les talents et fournissez la formation nécessaire à mesure que les postes se libèrent.
• Assistez aux entrevues, embauchez et formez ; planifiez, assignez et dirigez le travail ; évaluez la performance ; mentorisez (et célébrez les employés !) ; traitez tout retour d'information et résolvez les problèmes.
• Travaillez avec les leaders de l'hôtel pour respecter régulièrement le budget dans tous les domaines de contrôle des coûts en mettant l'accent sur la masse salariale et le coût des ventes.
• Collaborez avec le Chef Exécutif pour donner l'approbation finale de tous les menus et tarifs.
• Travaillez directement avec les clients internes et contractuels pour établir des liens et fidéliser les clients.

COMPÉTENCES/CAPACITÉS REQUISES :

• 3+ ans en tant que Directeur Général de Restaurant ou Directeur Alimentation et Boissons dans un environnement hôtelier de luxe est requis.
• Certification de Manipulateur d'Aliments (le cas échéant).
• Diplôme de baccalauréat en Gestion Hôtelière/Restauration, Commerce ou domaine équivalent préféré.
• Expérience avec tous les aspects des opérations de restaurant/banquet/restauration et ventes, y compris la budgétisation, la gestion des dépenses, l'inventaire, la masse salariale et les coûts de main-d'œuvre, l'effectif, le marketing, les relations avec les propriétaires et la gestion du P&L.
• Connaissance éprouvée des systèmes et expérience avec les systèmes POS de restaurant ou une combinaison de ces systèmes requise.
• Passion pour créer et personnaliser les expériences des clients !
• Horaire flexible, capable de travailler les soirs, fins de semaine et jours fériés selon les besoins. Les déplacements importants sont requis.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaissez Vos Droits du Département du Travail.