Chef de Partie Innovant(e) Recherché(e) : Diriger, Créer, Inspirer dans un Environnement de Cuisine Haut de Gamme !
Sous-chef
Hilton BNA Nashville Airport Terminal
2 Terminal Drive
Nashville,
TN
37214
Hotel de 298 Chambres
Géré par
Chartwell Hospitality
Temps plein
Votre Chance de Croître et d'Innover
En tant que Sous Chef, vous serez directement responsable de toutes les fonctions de cuisine et du maintien des plus hauts niveaux de qualité de l'industrie alimentaire établis par le Chef Exécutif. Vous devez posséder les compétences pour diriger, gérer et former avec succès l'équipe de cuisine. Les assiettes créatives, les recettes et les designs culinaires incorporés aux compétences techniques de l'industrie sont une nécessité.
Ce que nous attendons de vous
- Contribuer à la création et au concept du menu
- Gérer et former efficacement l'équipe de cuisine
- Assurer la cohérence de la plus haute qualité pour tous les plats servis
- Soutenir les normes et la formation de l'hôtel et du département
- Compétences de leadership positif solides
- Engagé(e) à fournir un haut niveau de service à la clientèle
- Excellentes compétences en planification et organisation
- Gérer les contrôles des coûts alimentaires et de la masse salariale
- Connaissance des activités dans d'autres départements et implications
- Assurer que les ressources répondent à tous les besoins commerciaux
- Aborder la cuisine de manière créative et passionnée
- Capacité à travailler à tous les postes de cuisine si nécessaire
- Doit travailler une variété de quarts de travail, y compris les fins de semaine, les jours, les après-midi et les soirées
- Gérer tous les aliments et fournitures par le biais des normes de commande et d'inventaire
- Une compréhension solide des inventaires quotidiens, hebdomadaires et mensuels
- Communiquer verbalement et par écrit pour fournir des directives et des actions claires
- Assister et contribuer à toutes les réunions de l'hôtel et du département
- Préparer les graphiques de production quotidiens
- Respecter les règles de présence de l'hôtel et du département
- Volonté d'apprendre et d'accepter les changements
- Assigner et diriger le travail en cuisine
- Maximiser la productivité et minimiser les pertes
- Une connaissance solide des Règles et Règlements du Département de la Santé du Tennessee
- Excellentes compétences en matière d'hygiène et de normes pour toute l'équipe
- Effectuer tout autre devoir lié à l'emploi tel qu'assigné
Ce que nous recherchons chez un(e) candidat(e)
- Diplôme d'école technique, professionnelle ou de formation professionnelle
- Un an d'expérience en gestion de base
- Deux ans d'expérience de travail partiel dans une cuisine de production
- Certification ServSafe
- Une personne autonome
- Doit avoir une véritable compréhension des pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène
Avantages
- Réductions hôtelières et autres réductions de voyage
- Assurance maladie
- Assurance dentaire
- Assurance vision
- Assurance vie
- Assurance supplémentaire
- Invalidité à long/court terme
- 401-K
- Opportunités de développement professionnel
- Rémunération compétitive plus incitations!
Publié Le 10 Août 2026
À propos de Hilton BNA Nashville Airport Terminal
Un séjour rafraîchissant à BNA
Séjournez avec style à quelques pas du terminal dans notre hôtel, situé sur le site de l'aéroport international de Nashville. Nous offrons plus de 13 000 pieds carrés d'espace de réunion et d'événements, des options de restauration extérieure fraîche et une piscine sur le toit. Des divertissements sans fin, des restaurants et des attractions se trouvent à huit miles de là, dans le centre-ville de Nashville.
À propos de Chartwell Hospitality
Notre histoire
Fondée en 2003 à Nashville, TN, Chartwell Hospitality a commencé avec un objectif simple : être le meilleur dans le secteur de l'hôtellerie. Depuis, nous nous sommes transformés en une entreprise immobilière entièrement intégrée spécialisée dans l'acquisition, le développement et la gestion d'hôtels.
Redéfinir l'hôtellerie
Au fil des années, nous avons dirigé la création de certains des meilleurs hôtels de marque, limités et de service complet en Amérique. En conséquence, nos propriétés surpassent régulièrement la concurrence en taux d'occupation et tarifs du marché, redéfinissant l'excellence en hôtellerie pour nos investisseurs, associés et clients.
Notre stratégie d'investissement
Chez Chartwell Hospitality, nous ne sommes jamais un partenaire distant. Plutôt, nous abordons chaque investissement immobilier avec un esprit entrepreneurial et une mentalité de propriétaire. Cela signifie que nous investissons notre propre capital aux côtés de celui de nos investisseurs privés et institutionnels. Sachant cela, nous examinons attentivement chaque opportunité prospective, en tenant compte de :
- Les générateurs de demande comme la croissance des entreprises, des loisirs et résidentielle
- Les valeurs de localisation et les fondamentaux des propriétés
- Les cycles de marché et le calendrier
- Le retour sur investissement à long terme et potentiel
Travailler chez Chartwell
Votre carrière enrichissante commence ici.
Chez Chartwell Hospitality, nous voulons que vous réussissiez. C'est pourquoi nous offrons des avantages exceptionnels pour promouvoir la bonne santé et la sécurité financière pour vous et votre famille.
Partenaire avec ChartwellQue vous soyez un investisseur ou que vous cherchiez simplement à développer votre carrière dans l'industrie hôtelière, vous êtes invité à faire partie d'une expérience hôtelière élevée avec Chartwell Hospitality. Contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus.