2e Cuisinier

Description

Le 33 Seaport Hotel NYC a des postes à pourvoir immédiatement pour des personnes expérimentées au poste de Cuisinier de ligne. Dans ce poste, vous serez responsable de la préparation des articles alimentaires conformément aux exigences de production et aux normes de qualité tout en maintenant un environnement de travail sûr et hygiénique.

Crescent a été créée avec une conviction profonde envers nos collaborateurs, les encourageant à appliquer leur énergie, leur passion et leurs capacités uniques pour faire fonctionner nos hôtels de manière remarquable. Nos clients bénéficient de ce que chaque collaborateur fait dans le cadre de cette vision partagée. Nous vivons la conviction que nous réussissons grâce à nos collaborateurs et que chaque rôle est important. À mesure que vous grandissez, Crescent grandit aussi.

Nous vous valorisons, vous et ce que vous faites. Nous gérons des propriétés de toutes tailles et des grandes marques dans toute l'Amérique du Nord.

Notre objectif est d'embaucher les meilleures personnes et de prouver que nous sommes le seul endroit où vous voudrez jamais travailler. Rejoignez-nous dans ce voyage et explorez les opportunités avec nous.

Voici ce que vous ferez chaque jour :

Préparer des aliments de qualité constante en suivant les fiches de recettes et les normes de production et de portion, selon les demandes des serveurs.

Commencer les articles alimentaires qui sont préparés à l'avance, en veillant à ne pas surprévoir les besoins estimés.

Dater tous les contenants alimentaires et les faire tourner selon les normes Crescent, en veillant à ce que tous les produits périssables soient conservés à des températures appropriées.

Vérifier les stocks pour l'utilisation du quart de travail, déterminer la préparation nécessaire, le retrait du congélateur et la mise en place de la ligne. Notez tous les articles en rupture de stock ou les pénuries possibles.

Retourner tous les articles alimentaires non utilisés au quart de travail suivant aux zones de stockage désignées, en veillant à couvrir et dater tous les produits périssables.

Aider à mettre en place des plans et des actions pour corriger tout problème de coût alimentaire, contrôler le gaspillage alimentaire, les pertes et l'utilisation selon les normes Crescent.

Utiliser, entretenir et nettoyer correctement la friteuse, le gril-pain, la cuisinière, le cuiseur vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, la table vapeur, le chaudron basculant, le gaufrier et le gril plat.

Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler régulièrement.

Effectuer toute autre tâche liée à l'emploi selon les instructions.

Qu'est-ce qui est requis ?

2 ans d'expérience en tant que cuisinier de ligne dans un environnement de fine dining

Diplôme culinaire (souhaité)

Certification de manipulateur d'aliments - obligatoire

Pour les candidats qui travailleront à New York, la gamme de rémunération prévue pour le poste est de 18,00 $ à 22,00 $ de l'heure. Le salaire offert à un candidat retenu dépendra de plusieurs facteurs qui peuvent inclure, sans s'y limiter, les années d'expérience dans le poste, les années d'expérience dans l'industrie requise, l'éducation, le lieu de travail, etc. Crescent Hotels est un employeur multi-États et les gammes de salaires indiquées ici peuvent ne pas refléter les postes qui ne travaillent que dans d'autres États.

Qualifications

Expérience culinaire antérieure requise

Comportements

• Expert fonctionnel : Considéré comme un leader d'opinion sur un sujet (Souhaité)
• Orienté vers les détails : Capable d'exécuter une tâche donnée avec tous les détails nécessaires pour bien accomplir la tâche (Souhaité)
• Dévoué : Consacré à une tâche ou à un objectif avec loyauté ou intégrité (Souhaité)

Motivations

• Souhaité

  Capacité à avoir un impact : Inspiré à bien performer par la capacité à contribuer au succès d'un projet ou de l'organisation

• Souhaité

  Opportunités de croissance : Inspiré à bien performer par la chance d'assumer plus de responsabilités

Licences et certifications

• Souhaité

  Manipulateur d'aliments certifié

• Souhaité

  Certification ServSafe Food Mgr

Expérience

• Obligatoire

  1 ans :

  Expérience culinaire antérieure requise

Employeur garantissant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du travail.