Cuisinier(ère) de Ligne Principal

Ce que vous y gagnez…

• Inscription à l'assurance disponible DÈS LE JOUR 1 !
• Congés payés disponibles DÈS LE JOUR 1 !
• Rémunération des jours fériés disponible DÈS LE JOUR 1 !
• Inscription au 401(k) après 30 jours !
• Réductions hôtelières et voyages aux destinations mondiales !
• Opportunités de développement professionnel et de promotion !

À propos de cet emploi…

Les cuisiniers de ligne sont essentiels pour offrir une expérience culinaire pour les clients de haute qualité et cohérente. Travaillant sous la direction du Chef Exécutif et du Sous-Chef, les Cuisiniers de Ligne exécutent les méthodes de préparation et de présentation des aliments pour créer des présentations culinaires dignes d'Instagram. Le rôle principal d'un Cuisinier de Ligne est de pratiquer toutes les méthodes sûres de manipulation des aliments, de préparer les aliments avec précision et cohérence, de s'adapter aux demandes de modifications des clients, et de travailler rapidement et efficacement pour respecter les délais de service.

Ce que vous ferez…

• Diriger et coordonner la ligne de cuisine pendant les quarts assignés, y compris l'assignation des postes et la direction des cuisiniers de ligne pendant le service.
• Préparer, cuire et dresser les articles du menu selon les recettes, les normes de qualité, les spécifications de portions et les directives de présentation.
• Maintenir une qualité alimentaire, des portions, une présentation et des temps de ticket cohérents tout au long du service.
• Mettre en place, approvisionner et effectuer des vérifications de ligne avant le service et démonter et nettoyer correctement la ligne après.
• Surveiller les températures des aliments, les temps de maintien, la fraîcheur, la rotation des produits, les procédures d'étiquetage/datation et le stockage approprié.
• Suivre et appliquer toutes les procédures de sécurité alimentaire, d'hygiène, de sécurité au travail et de cuisine.
• Encadrer, former et soutenir les cuisiniers de ligne sur les recettes, les techniques, les responsabilités des postes et les procédures de cuisine.
• Communiquer avec le chef et l'équipe de salle à propos des temps de ticket, des changements de menu, de la disponibilité des produits et des préoccupations de service.
• Surveiller les niveaux de produits, aider à l'inventaire et à la réception selon les besoins, et communiquer les besoins de préparation, de commande ou d'ingrédients au chef.
• Minimiser le gaspillage alimentaire par une préparation, un portionnage, un stockage, une rotation des produits et des pratiques d'inventaire appropriés.
• Maintenir un poste de travail propre, organisé, sûr et correctement approvisionné et s'assurer que les membres de l'équipe maintiennent leurs zones assignées
• Aider à la préparation, aux spécialités, aux changements de menu, aux tests de recettes et à d'autres tâches de cuisine selon les directives.
• Aider le chef exécutif avec les banquets et les événements spéciaux selon les besoins.
• Aider aux procédures d'ouverture, de fermeture et de changement de quart pour s'assurer que la cuisine est correctement préparée pour le service suivant.
• Aider à maintenir un environnement de cuisine positif, professionnel et orienté vers l'équipe et aborder les préoccupations de performance ou opérationnelles avec le chef ou la direction.
• Servir de point de contact pour l'équipe de cuisine lorsque vous êtes en service

Exigences…

Expérience & Éducation :

• 1+ ans d'expérience culinaire
• Diplôme d'études secondaires ou certificat d'équivalence d'études requis

Communication :

• Bonnes compétences en communication verbale et écrite
• Doit être capable de parler, lire et écrire dans la langue principale utilisée sur le lieu de travail

Physique :

• 8+ heures par jour ; rester debout et marcher fréquemment tout au long de la journée de travail
• Atteindre, se pencher, s'accroupir et pivoter fréquemment pendant la journée de travail
• Soulever, abaisser, pousser, tirer et manœuvrer jusqu'à 50 livres occasionnellement

À propos de First Hospitality...

Fondée en 1985 et basée à Chicago, First Hospitality est une entreprise avant-gardiste de développement, d'investissement et de gestion hôtelière. La vision stratégique de First Hospitality est de créer de la valeur pour tous par l'excellence et une ouverture à faire les choses différemment.

First Hospitality cherche à attirer et à retenir une main-d'œuvre performante et diversifiée dans laquelle les différences des employés sont respectées et valorisées pour mieux répondre aux besoins variés des clients que nous servons. FH favorise un environnement de travail inclusif qui promeut la collaboration, la flexibilité et l'équité. Employeur garantissant l'égalité des chances.