Directeur/Directrice de la Restauration et des Boissons

Créer des moments mémorables grâce à une nourriture, des boissons et une hospitalité exceptionnelles.

Au Canopy by Hilton Memphis Downtown, nous croyons qu'un grand hôtel est bien plus qu'un lieu où séjourner—c'est un endroit où les clients et les habitants se réunissent. Nos expériences culinaires et de boissons sont au cœur de cette connexion, célébrant la culture, l'énergie et le caractère unique de Memphis.

Nous recherchons un(e) Directeur(rice) de la Restauration et des Boissons expérimenté(e) et passionné(e) pour diriger tous les aspects de nos opérations de restauration et de boissons de l'hôtel. C'est une opportunité passionnante pour un(e) leader en hospitalité qui comprend comment créer des expériences client engageantes, constituer des équipes performantes et générer de solides résultats financiers dans un environnement d'hôtel lifestyle.

Le(la) candidat(e) idéal(e) est un(e) leader impliqué(e) qui combine la créativité avec la discipline opérationnelle et qui a une passion pour développer les équipes, élever les normes de service et créer un programme de restauration et de boissons qui devient une destination pour les clients de l'hôtel et la communauté locale.

Ce que vous ferez

En tant que Directeur(rice) de la Restauration et des Boissons, vous superviserez toutes les opérations de restauration et de boissons tout en travaillant en partenariat avec la direction de l'hôtel pour offrir des expériences exceptionnelles et atteindre les objectifs commerciaux.

Les responsabilités incluent :

• Fournir un leadership stratégique et opérationnel pour tous les points de vente de restauration et de boissons de l'hôtel, y compris les opérations de restaurant, bar, banquet et événements.
• Créer une atmosphère accueillante et énergique qui reflète la marque Canopy et l'esprit de Memphis.
• Diriger, encadrer et développer les leaders de la restauration et des boissons et les membres de l'équipe horaire pour offrir une hospitalité exceptionnelle.
• Stimuler la croissance des revenus grâce à des programmes innovants, des partenariats locaux, des événements et des stratégies d'engagement client.
• Gérer la performance financière, y compris la budgétisation, les prévisions, la gestion de la main-d'œuvre, les coûts de restauration et de boissons et la rentabilité.
• Établir et maintenir des normes de service qui dépassent constamment les attentes des clients.
• Travailler en partenariat avec la direction culinaire pour développer les menus, les promotions, les offres saisonnières et les expériences culinaires mémorables.
• Analyser les résultats opérationnels et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer les revenus, la satisfaction des clients et l'efficacité opérationnelle.
• Superviser la gestion des stocks, les achats, les contrôles de coûts et les relations avec les fournisseurs.
• Assurer la conformité avec tous les règlements de santé, sécurité, hygiène et service d'alcool.
• Établir des relations solides avec les clients de l'hôtel, les partenaires communautaires et les entreprises locales pour positionner l'hôtel comme une destination de quartier.

Ce que nous recherchons

• 5 ans ou plus d'expérience progressive en leadership de la restauration et des boissons dans des hôtels, restaurants, complexes hôteliers ou environnements d'hospitalité lifestyle.
• Expérience dans la gestion de plusieurs points de vente et la direction des opérations de restaurant et de banquet de préférence.
• Capacité prouvée à stimuler les revenus, améliorer la rentabilité et gérer les résultats financiers.
• Compréhension solide des opérations de restaurant, des normes de service et des stratégies d'expérience client.
• Succès démontré dans le développement et la motivation d'équipes performantes.
• Excellentes compétences en communication, organisation et résolution de problèmes.
• Capacité à équilibrer la créativité avec une exécution opérationnelle solide.
• Expérience de travail dans un environnement d'hospitalité de luxe, haut de gamme, boutique ou lifestyle de préférence.
• Certifications en sécurité alimentaire et service responsable d'alcool de préférence.

Pourquoi Canopy by Hilton ?

Les hôtels Canopy sont conçus pour refléter les quartiers qu'ils habitent. Nous célébrons la culture locale, les expériences authentiques et l'hospitalité réfléchie—créant des espaces où les clients se sentent connectés et accueillis.

Au Canopy by Hilton Memphis Downtown, vous aurez l'opportunité de façonner un programme de restauration et de boissons qui met en avant le meilleur de Memphis tout en dirigeant une équipe dévouée à créer des expériences exceptionnelles chaque jour.

Ce que nous offrons

• Salaire compétitif et opportunité de bonus
• Assurance médicale, dentaire et vision
• 401(k) avec contrepartie de l'entreprise
• Congés payés et jours fériés
• Réductions de voyage Hilton dans le monde entier
• Opportunités de croissance professionnelle au sein d'une organisation d'hospitalité en croissance
• Une culture collaborative et axée sur le travail d'équipe

En conformité avec la loi fédérale, toutes les personnes embauchées seront tenues de vérifier leur identité et leur admissibilité à travailler aux États-Unis et de remplir le formulaire de vérification d'admissibilité à l'emploi requis (formulaire I-9) lors de l'embauche.