Sous-chef

À propos de nous

Chez Waterford Hotel Group, nous sommes fiers de cultiver un milieu de travail qui ressemble à un chez-soi et qui fait ressortir le meilleur de vous, chaque jour. Nous célébrerons vos réussites, reconnaîtrons vos forces et offrirons un environnement où chacun d'entre nous peut véritablement être lui-même ou elle-même. Nous offrons une rémunération et des avantages sociaux concurrentiels, un environnement de travail solidaire et soutenant, ainsi que de nombreuses possibilités de perfectionnement professionnel et d'avancement. Venez pour un EMPLOI, restez pour une CARRIÈRE.

Le candidat idéal pour ce poste

Le candidat idéal possédera un diplôme en cuisine d'une des meilleures écoles, ainsi qu'une carrière progressive dans les arts culinaires, et sera enthousiaste à l'idée de voyager et de travailler dans une variété d'hôtels. Les candidats sans diplôme en cuisine, mais possédant une vaste expérience de travail en cuisine, sont pris en considération. Le candidat retenu devrait avoir une expérience pratique du niveau de service et des opérations d'une organisation similaire. La créativité est indispensable, avec un œil attentif au budget. Le sous-chef(fe) devra avoir fait preuve de capacités de leadership dans la gestion et la motivation des employé(e)s de son équipe.

Description du poste

Le sous-chef(fe) sera responsable d'apporter un soutien supplémentaire aux opérations culinaires quotidiennes, tout en supervisant la performance et le rendement de l'équipe culinaire et en contribuant à l'ensemble des opérations de la cuisine. Il ou elle aidera à gérer le contrôle des stocks, la budgétisation et les achats, la personnalisation de la préparation des menus, ainsi qu'à recruter, former et retenir les meilleurs talents.

Exigences du poste

Vos responsabilités incluront, sans s'y limiter :

• Gestion efficace des opérations quotidiennes, incluant la dotation en personnel, la formation, la budgétisation et les prévisions.
• Assurer que la qualité, la constance et la créativité sont au plus haut niveau, tout en optimisant le personnel et les ressources de l'exploitation.
• La production et l'exécution du menu des banquets et du menu du restaurant.
• Contrôle des stocks et des coûts.
• Élaboration des fiches de production et des horaires.
• Respect de toutes les normes de manipulation des aliments et d'hygiène.
• Maintien de toutes les normes de service à la clientèle.
• Waterford santé et bien-être

L'assurance maladie est offerte le premier jour du mois suivant l'embauche!

Nous accordons de l'importance à la santé et au bien-être de vous et de votre famille. Les employé(e)s à temps plein peuvent s'inscrire à la couverture médicale, dentaire et de la vue, et les employé(e)s à temps partiel travaillant en moyenne 17,5 heures par semaine peuvent s'inscrire à la couverture dentaire et de la vue. Les besoins de chacun sont différents, et il y a quelque chose pour tout le monde, avec de nombreuses assurances complémentaires parmi lesquelles choisir.

Nous savons que la vie nous rattrape parfois, et VOUS méritez de vous ressourcer.

Les employé(e)s à temps plein reçoivent des congés payés dans les 90 premiers jours d'emploi. Nous offrons également des jours fériés payés aux employé(e)s admissibles. Si vous restez avec nous pendant cinq ans ou plus, profitez de journées de congé payées pour votre anniversaire et la date anniversaire de votre embauche!

EXTRAS PASSIONNANTS

Paie à la demande

Pourquoi attendre le jour de paie – obtenez votre paie quand vous en avez besoin, 24 h sur 24, 7 jours sur 7.

Assurance animaux de compagnie

Nous couvrons toute la famille, et tous les employé(e)s sont admissibles à une assurance animaux de compagnie à tarif réduit.

Régime 401k

Personne ne veut travailler éternellement; commencez dès maintenant à planifier votre avenir.

Rabais à l'hôtel

C'est l'un des plus grands avantages de l'industrie.

Shoes for Crews

Tous les employé(e)s sont admissibles à une subvention pour chaussures par l'entremise de Shoes for Crews.

Pour plus d'information, veuillez visiter notre site Web à waterfordhotelgroup.com

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