2e Cuisinier

Rémunération

18,00 $ – 20,00 $ / heure

Les informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux sont disponibles à l'adresse https://careers.delawarenorth.com/whatweoffer.

Ce que nous offrons

Nous nous soucions du bien-être personnel et professionnel de nos membres d'équipe. Delaware North propose un ensemble d'avantages conçu pour vous offrir le confort, la sécurité et la tranquillité dont vous avez besoin pour offrir des expériences exceptionnelles à nos clients. Tous les membres de l'équipe bénéficient d'avantages, notamment :

• Paie hebdomadaire
• Possibilités de formation et de perfectionnement
• Remises pour les employé(e)s
• Horaires de travail flexibles

Les membres de l'équipe admissibles peuvent également bénéficier de : une assurance maladie, dentaire et vision, un régime 401(k) avec contrepartie de l'employeur, des jours de vacances et fériés payés, un congé parental payé, un programme d'aide aux employé(e)s, ainsi que le remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle.

Quelles seront vos tâches ?

• Préparer les aliments conformément à toutes les portions, normes de qualité, règles, politiques et procédures du service, en veillant au maintien des températures appropriées, au bon entreposage des aliments, à la fraîcheur et à la qualité de tous les articles du menu, et à l'emballage de tous les produits selon les spécifications requises
• Garder le poste de travail, les chambres froides et l'équipement propres, rangés, désinfectés et suffisamment approvisionnés
• Appliquer les directives de contrôle des déchets et consigner tous les déchets sur la fiche de détérioration
• Effectuer les tâches d'ouverture, de fermeture et les travaux annexes, ainsi que l'inventaire de fin de journée, conformément aux directives

En savoir plus sur vous

• Capacité de lire, d'écrire et de communiquer efficacement en anglais de base
• Maîtrise démontrée des techniques fondamentales de coupe, y compris, sans s'y limiter, la brunoise, la julienne, la ciselure (chiffonnade) et d'autres techniques professionnelles de découpe
• Bonne connaissance de la cuisine, des ingrédients et des produits alimentaires italiens
• Expérience dans l'utilisation et l'entretien d'équipements de cuisine commerciaux, notamment les robots coupe-légumes Robo Coupe, les hachoirs à viande Buffalo, les marmites à vapeur et les fours mixtes
• Minimum de cinq (5) ans d'expérience en préparation alimentaire dans un restaurant italien ou méditerranéen à fort volume et au rythme soutenu
• Capacité à lire, interpréter et exécuter avec précision des recettes, fiches de production et instructions de préparation
• Connaissance et capacité à utiliser en toute sécurité les outils, équipements et ustensiles de cuisine, y compris les couteaux et les petits appareils de cuisine
• Forte capacité à suivre des instructions verbales et écrites tout en maintenant des normes de qualité et de constance
• Aucun diplôme d'études secondaires ni GED exigé
• Connaissance des pratiques de salubrité et d'hygiène alimentaires, notamment le contrôle de la température, la rotation des produits (PEPS), la prévention de la contamination croisée et les procédures de manipulation sécuritaire des aliments

Exigences physiques

• Doit être capable de soulever 50 lb ou plus, d'atteindre une hauteur de sept pieds, de se pencher et de s'accroupir
• Rester debout et marcher pendant toute la durée du quart de travail, dans des environnements au bruit modéré à élevé
• Capacité manuelle de hacher, mélanger, mixer et fouetter une variété d'aliments et de liquides, et d'utiliser l'équipement de cuisine
• Capacité à travailler efficacement dans des conditions environnementales variées, y compris l'exposition à des équipements de cuisine chauds, à des fours et à des zones de préparation réfrigérées
• Capacité à rester debout pendant de longues périodes et à accomplir des tâches physiquement exigeantes, notamment soulever, transporter et déplacer des produits et de l'équipement au besoin

Détails du quart de travail

Jours
Sur appel
Jours fériés
Lun-ven
Fins de semaine