Serveur(se) F&B

Résumé du poste :

Sous la direction du Gestionnaire des opérations de restauration et de boissons, le serveur ou la serveuse assurera un excellent service à la clientèle en utilisant les Normes de service PROUD de Tesuque lors des interactions avec nos clients et veillera à ce qu'ils vivent une excellente expérience culinaire. À tout moment, les serveurs et serveuses doivent être attentifs aux besoins de nos clients et les faire sentir bienvenus, à l'aise, importants et détendus. Les serveurs et serveuses doivent posséder des connaissances culinaires de base.

Remarque : Une préférence sera accordée aux Autochtones.

Fonctions et responsabilités essentielles :

• Préparer les tables, disposer les serviettes et les ustensiles, s'assurer que les condiments sont remplis, effectuer toutes les autres tâches de préparation.
• Connaissance de la terminologie des aliments et des articles du menu.
• Rester à jour sur les choix de menu actuels, les spécialités et les modifications du menu.
• Diriger les clients vers leurs tables, présenter les menus, suggérer des plats, aider à la sélection des boissons, informer les clients des détails de la préparation des aliments et communiquer les besoins spécifiques des clients aux cuisiniers.
• Ouvrir et verser correctement le vin à la table.
• Connaissance de la terminologie de la bière, du vin et des spiritueux. Doit être familier avec les bières nationales et importées, les différents types de vin, les marques de spiritueux et les garnitures.
• Maintenir une expérience culinaire appropriée, livrer les articles, répondre aux besoins des clients, offrir des desserts et des boissons, enlever les plats, renouveler les ustensiles, remplir les verres.
• Accepter les paiements, émettre des reçus et rendre la monnaie.
• Effectuer les tâches de nettoyage de base selon les besoins ou selon les directives du superviseur.
• Assister aux événements spéciaux selon les besoins.
• Gérer plusieurs tâches, rester calme dans un environnement très rapide et stressant, et bien travailler sous pression.
• Créer une expérience culinaire/lounge/banquet mémorable pour nos clients en utilisant les Normes de service à la clientèle PROUD de Tesuque.
• Respecter les normes de présentation et d'apparence de manière constante.
• Doit avoir une certaine familiarité avec les connaissances de base des compétences culinaires.
• Respecter les politiques et procédures de l'entreprise.

Cette liste de fonctions et de responsabilités est à titre illustratif seulement des tâches effectuées par ce poste et n'est pas exhaustive.

Expérience et éducation :

• Expérience dans l'exécution d'instructions écrites et orales détaillées.
• Capacité à communiquer, lire et écrire clairement et avec précision.
• Capacité à démontrer un service à la clientèle exceptionnel en tout temps.
• Connaissance des normes de service de restauration et de boissons.
• Connaissance des opérations de maintenance des salles à manger et des aliments ainsi que du service à la clientèle.

Qualifications minimales :

• Une année d'expérience en restauration décontractée à fine dining dans un restaurant/lounge/banquets de préférence
• Doit avoir au moins 21 ans
• Capacité à porter et équilibrer un plateau de service sur l'épaule
• Présenter une apparence propre et professionnelle
• Être ponctuel et fiable
• Doit posséder le Certificat de manipulateur d'aliments de l'État du Nouveau-Mexique
• Doit être en mesure de réussir une vérification des antécédents avant l'emploi, un dépistage de drogues/alcool et de répondre à tous les critères d'emploi.

Responsabilités de supervision :

Aucune responsabilité de supervision pour ce poste à l'heure actuelle.

Exigences physiques :

Lors de l'exécution des fonctions de ce travail, l'employé doit régulièrement se tenir debout et marcher pendant des périodes prolongées ; utilisation des mains et des doigts pour sentir et atteindre ; parler ou entendre. L'employé doit occasionnellement s'asseoir, se pencher, s'agenouiller ou s'accroupir. L'employé doit occasionnellement soulever et/ou déplacer jusqu'à 30 livres. Le titulaire est occasionnellement exposé à des bruits forts, à des changements de température et à la fumée secondaire.

Environnement de travail :

Le travail s'effectue généralement dans un environnement de casino avec exposition à la fumée secondaire et à un niveau de bruit élevé. En raison de la nature et de la portée de ce poste, les soirées, les fins de semaine, les jours fériés, les heures prolongées et les quarts irréguliers seront requis.

Conformité ADA/EEO :

La Pueblo of Tesuque Development Corporation (POTDC) et le Tesuque Casino sont des employeurs offrant l'égalité des chances. Conformément à la Loi sur les Américains handicapés, la Corporation fournira des accommodements raisonnables aux personnes qualifiées handicapées et encourage à la fois les futurs employés et les titulaires à discuter des accommodements potentiels avec l'employeur.

Avis de politique antidrogues

Vous devrez réussir un examen de dépistage de drogues. L'utilisation de toute drogue ou autre substance contrôlée illégale en vertu de la loi fédérale n'est pas autorisée, y compris le cannabis médical.

Les déclarations ci-dessus visent à décrire la nature générale et le niveau de travail effectué. Elles ne doivent pas être interprétées comme une liste exhaustive de toutes les fonctions essentielles, responsabilités et exigences du personnel. L'entreprise se réserve le droit de substituer, modifier, changer, transformer ou supprimer tout ou partie de cette description/fonction de travail.

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