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The Mark Restaurant by Jean-Georges recherche des Commis de Cuisine expérimentés !

LA MARQUE

Jean-Georges Management est construite sur une fondation culinaire puissante et s'est transformée en un groupe de restaurants réputé et primé. Dès le départ, le Chef Jean-Georges Vongerichten a mis l'accent sur l'importance de fournir le meilleur en matière de cuisine et d'hospitalité personnalisée, ce qui a contribué au succès d'une constellation acclamée de restaurants internationaux. Avec plus de 60 restaurants situés dans le monde entier, nous nous efforçons continuellement d'atteindre l'excellence et nous comptons sur le soutien de nos membres de l'équipe culinaire et d'hospitalité pour contribuer à nos opérations mondiales.

RÉSUMÉ DU POSTE

Le Commis de Cuisine est responsable d'assurer un flux de service transparent entre la cuisine et la salle à manger. Il/elle assiste l'équipe de service en livrant les plats avec précision, rapidité et élégance, tout en maintenant les normes élevées d'hospitalité et d'excellence du service attendues au The Mark.

RESPONSABILITÉS ESSENTIELLES DU POSTE

• Livrer les aliments et les boissons de la cuisine aux clients de manière opportune et précise
• S'assurer que chaque assiette correspond au bon de commande, est correctement garnie et présentée aux clients comme prévu par le chef
• Assister les serveurs en surveillant les tables et en anticipant les besoins des clients, comme le remplissage de l'eau ou la réinitialisation des tables entre les services
• Communiquer efficacement avec la cuisine et le personnel de service pour coordonner le rythme des services et les demandes spéciales
• Maintenir la propreté et l'organisation des stations de service et des zones de travail
• Soutenir les serveurs en polissant les couverts, la verrerie et en préparant les articles de service
• Suivre les étapes appropriées du service, de l'étiquette et des normes d'équipe pour l'interaction avec les clients lors de l'assistance aux tables
• Accomplir les tâches annexes et les tâches supplémentaires selon les directives de la direction
• Respecter les directives en matière de santé, de sécurité et d'hygiène à tout moment

CONNAISSANCES, EXPÉRIENCE ET COMPÉTENCES

• Minimum d'une (1) année d'expérience en restauration ; l'expérience en restauration fine et à haut volume est fortement préférée
• Une passion authentique pour la nourriture, les boissons et l'hospitalité
• Capacité à travailler avec un fort sens de l'urgence et de l'attention aux détails
• Fortes compétences en travail d'équipe et en communication
• Apparence et comportement professionnels et soignés
• Capacité à recevoir des directives et à exécuter les tâches de manière cohérente
• Normes élevées de propreté et d'organisation
• Disponibilité d'horaire flexible, y compris les jours, les nuits, les fins de semaine et les jours fériés

EXIGENCES PHYSIQUES

• Capacité à exercer les fonctions essentielles du poste de manière sûre et réussie, conformément à l'ADA, à la FMLA et à d'autres normes fédérales, étatiques et locales
• Doit être capable de soulever et de porter jusqu'à 25 livres ; de rester debout et de marcher pendant des périodes prolongées ; et de monter les escaliers régulièrement
• Capacité à se déplacer rapidement dans un environnement au rythme rapide, à se pencher, à atteindre et à étendre les bras selon les besoins

RÉMUNÉRATION

La fourchette de salaire de base pour ce poste est le salaire minimum, avec un crédit de pourboire appliqué le cas échéant. La détermination du salaire spécifique d'un employé dans la fourchette dépend de facteurs incluant, mais sans s'y limiter, l'historique d'emploi antérieur, les connaissances liées à l'emploi, les qualifications et les compétences.

Jean-Georges est un employeur garantissant l'égalité des chances.