Gérant de restaurant - 360 Sports Club

Description

Responsable du point de vente | Whitewater 360 Sports Club & Café 360

Le rôle

En tant que responsable des points de vente Whitewater 360 et Café 360, vous êtes le garant de l'expérience client dans nos complexes sportifs et de loisirs de premier plan. Vous aurez l'entière responsabilité du compte de résultat et superviserez tous les aspects de l'exploitation du bar et du restaurant, de la paie et du budget à la précision des recettes de cocktails. Nous recherchons un leader dynamique capable de maintenir des standards de service d'excellence tout en stimulant la productivité et en motivant les équipes dans un environnement exigeant.

Principales responsabilités

Opérations stratégiques et finances

• Gestion du compte de résultat : Tenir des rapports de gestion quotidiens, mensuels et annuels précis ; s'assurer que les pourcentages du coût des marchandises vendues (CMV) correspondent au budget et aux objectifs de « coût idéal ».
• Gestion des ressources : Diriger toutes les politiques de commande pour les produits de bar et les produits secs ; gérer la paie et la productivité du travail en adaptant les effectifs au volume d'activité.
• Innovation en matière de menus : Diriger le développement des menus, des recettes de boissons et des standards du bar afin de maintenir la fraîcheur et la compétitivité du concept.
• Préparation des installations : Assurer la propreté et l'organisation absolues de tous les espaces de service, y compris le respect des normes esthétiques du mobilier de terrasse et de salon.

Développement du leadership et des équipes

• Formation d'élite : Standardiser et mettre en œuvre des programmes de formation pour les superviseurs, les responsables et les employés, axés sur les politiques de service de restauration de haut niveau et les « étapes du service ».
• Culture et moral : Gérer activement les relations avec les collaborateurs afin de maintenir des niveaux de production élevés et un moral d'équipe positif.
• Synergie interdépartementale : Maintenir des relations de travail fluides avec tous les départements du complexe hôtelier afin de garantir une expérience client unifiée.

Excellence des invités et des membres

• Normes de service : Maintenir une présentation des aliments et des boissons de la plus haute qualité, en veillant à ce que chaque commande respecte les recettes et les normes de l'établissement.
• Résolution : Servir de principal point de contact pour les commentaires des membres, des invités et des associés, en résolvant les plaintes avec le professionnalisme et l'hospitalité texane.

Normes et exigences en matière d'emploi

• Expérience : Minimum de cinq (5) ans d'expérience progressive dans l'industrie des aliments et des boissons.
• Approvisionnement : Expérience avérée en matière de commandes, de gestion des stocks et d'aménagement des zones de production.
• Certifications : Doit être certifié TABC et Food Handler (ou ServSafe).
• Compétences techniques : Solides connaissances informatiques de base et capacité à générer des rapports et des calendriers de gestion.
• Qualités de leadership : Souci du détail, autonomie et esprit d’équipe, avec une approche axée sur l’hospitalité.

Bienvenue dans la vie au bord du lac (Avantages)

Au Horseshoe Bay Resort, nous sommes convaincus que travailler dans un cadre paradisiaque se doit d'offrir des avantages à la hauteur de ce cadre exceptionnel. Nous nous engageons en faveur de la diversité, de l'équité, de l'inclusion et du sentiment d'appartenance , afin d'aider chaque collaborateur à bâtir sa propre réussite.

Principaux avantages pour les cadres supérieurs :

• Couverture complète : assurance médicale, dentaire et optique ; invalidité de longue et de courte durée.
• Protection : Assurance maladies graves et accidents ; accès au Fonds de secours des employés.
• Avenir financier : régime 401(k) avec contribution de l’employeur ; évaluations régulières et progression salariale compétitive.
• Temps libre : congés payés et jours fériés payés.

Avantages exclusifs du complexe hôtelier :

• Logement et transport : Logements subventionnés pour les employés et service de navette dédié.
• Restauration et commerces : Subventions hebdomadaires pour les repas et remises importantes dans les boutiques et restaurants du Horseshoe Bay Resort.
• Loisirs : Accès privilégié à nos installations de classe mondiale, y compris le golf (selon le taux d'occupation).
• Voyages : Tarifs préférentiels pour les employés dans plus de 100 établissements Crescent Hotels & Resorts à travers le pays.

Qualifications

Éducation

• Licence (de préférence)
• Collaborateurs (de préférence)
• Diplôme d'études secondaires (obligatoire)

Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.