Photo of Le Méridien St. Louis Downtown, Saint Louis, MO

Chef exécutif

Le Méridien St. Louis Downtown

1019 Pine Street
Saint Louis, MO 63101

Hotel de 96 Chambres
Géré par First Hospitality
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Chef Exécutif : Diriger l'Excellence Culinaire, l'Expérience Client et la Croissance Rentable
Compensation: 33,00 $ à 35,00 $ l'heure, Temps plein

L'impact que vous aurez…

Le Chef exécutif est responsable du soutien à la gestion et à la direction des opérations de nourriture et boisson ainsi que culinaires. Les domaines de responsabilité clés incluent la performance du département, les contrôles de coûts efficaces et le développement, la formation et la rétention des employés clés.

Ce que vous ferez…

  • Soutenir les opérations de Nourriture et Boisson de manière efficace et efficiente conformément aux directives fiscales et opérationnelles de l'entreprise et assumer le rôle de Directeur de Nourriture + Boisson en son absence.
  • Soutenir l'opération de Nourriture et Boisson pour répondre aux besoins des clients cibles de la marque, assurer la satisfaction des employés, se concentrer sur la croissance des revenus et maximiser la performance financière du département.
  • Soutenir la réalisation ou le dépassement des objectifs de ventes et de bénéfices budgétisés, maintenir les ratios d'efficacité du travail pour assurer le service aux clients et la rentabilité.
  • Aider au développement d'initiatives pour renforcer la rentabilité et maintenir des contrôles de coûts efficaces en soutien de ces initiatives.
  • Soutenir la gestion et la déclaration des dépenses (masse salariale + fournitures) pour aider à contrôler les coûts tout en s'assurant que le personnel et les fournitures adéquats sont disponibles pour fournir un service de qualité.
  • Maintenir l'exactitude et la complétude des divers rapports demandés sur une base quotidienne, hebdomadaire ou mensuelle.
  • Aider à la préparation des horaires départementaux selon les prévisions commerciales, les directives budgétaires de masse salariale et les exigences de productivité.
  • Engager et prendre contact avec chaque client conformément à la culture de l'Hôtel. Répondre aux commentaires et critiques des clients de manière constructive et positive, en considérant cela comme une opportunité de renforcer la satisfaction des clients. Éduquer et responsabiliser les associés pour agir de manière similaire.
  • Aider à la conduite de réunions régulières d'employés/départementales et administrer le conseil, la discipline aux associés selon les besoins et fournir la formation et la reconnaissance aux employés à tous les niveaux pour maintenir un environnement orienté vers l'équipe.
  • Aider à doter les départements d'employés de qualité qui valorisent le service à la clientèle et s'engagent à maintenir des normes de performance élevées.
  • Autres tâches assignées

Vous devriez être capable de…

  • Doit être capable de soulever, pousser, tirer et porter un poids modéré. Doit être capable de marcher/rester debout pendant des périodes prolongées, avec des flexions et des torsions fréquentes. Doit être capable d'utiliser les outils culinaires (couteaux, équipements commerciaux, etc.) et de goûter/sentir.
  • Exigences…
  • Un diplôme de baccalauréat dans un domaine connexe est idéal; 5 à 7 ans d'expérience antérieure en Nourriture et Boisson dans un rôle de gestion.
  • Doit être correctement certifié en Sécurité Alimentaire
  • Connaissance extensive des aliments et des vins et créativité.
  • Doit être créatif et à jour sur les nouveaux concepts et tendances alimentaires.
  • Être alphabétisé informatiquement et orienté vers les détails est un must.
Publié Le 17 Août 2026

À propos de Le Méridien St. Louis Downtown


Attendez-vous à plus à St. Louis dans notre hôtel du centre-ville

Découvrez une nouvelle ère à St. Louis dans le bâtiment historique du centre-ville de notre hôtel. Construit en 1913 et inscrit au Registre national des lieux historiques en 1984, la conception du Le Meridien St. Louis Downtown met l'accent sur l'art moderne mélangé à des touches de l'histoire de la propriété. Notre hôtel se situe à moins d'un mile de la Gateway Arch et à un demi-mile du America's Center Convention Complex et de l'Enterprise Center, un lieu de divertissement sportif ouvert toute l'année. Nous sommes également à quelques pâtés de maisons du Busch Stadium et à une courte distance en voiture du Forest Park, qui abrite le St. Louis Zoo, le Missouri History Museum, le St. Louis Science Center et la Municipal Theatre Association. Maintenez votre entraînement au centre-ville dans notre spacieux centre de remise en forme ouvert 24 heures sur 24. Savourez un dîner de steak à notre restaurant sur place, Prime 55, ou dégustez une glace au Le Scoop. Retirez-vous dans une chambre d'hôtel contemporaine avec des matelas Serta signature, des pommeaux de douche à effet pluie et de l'art moderne. Réveillez-vous prêt pour une nouvelle journée au Le Meridien St. Louis Downtown.

À propos de First Hospitality

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Chez First Hospitality, notre mission est de prendre soin de vous dans notre parcours ensemble.

Fondée en 1985, First Hospitality s'est forgé une réputation avant-gardiste. Investissant et gérant avec succès des hôtels dans tout le pays, notre passion pour l'exploitation des données afin de planifier l'avenir signifie que nous ne suivons pas simplement les tendances du secteur, nous les créons. Cela signifie créer de la valeur pour nos investisseurs, des opportunités pour nos employés, du confort pour nos clients et de la confiance pour nos partenaires.

First Hospitality est concentrée sur la réussite collective par l'intégrité, le service attentionné, le leadership, la responsabilité, le travail d'équipe, l'épanouissement personnel et l'inclusivité et le bien social. Nous sommes ravis de tout ce que nous avons réalisé et nous croyons que nous continuons à construire notre héritage de succès.

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