Cuisinier(ère)

Hotel Culinary CookÀ propos de nous

Notre culture d'ÉQUIPE motive et encourage chaque membre individuel à réaliser « PLUS » chaque jour et à développer sa carrière au sein d'une entreprise qui les valorise. Notre espoir est que chaque jour vous découvrirez de nouvelles raisons d'aimer ce que vous faites !

É.Q.U.I.P.E. = Ensemble Que chacun Utilise son Initiative Pour Exceller

À propos du rôle

Prospérez-vous dans un environnement hôtelier amusant et dynamique ? Êtes-vous un(e) professionnel(le) culinaire orienté(e) vers les détails avec de solides compétences en gestion du temps et une passion pour créer des expériences culinaires et d'accueil exceptionnelles ?

En tant que Cuisinier(ère) Hôtelier(ère), vous jouerez un rôle important dans la préparation et l'exécution d'offres de menu de haute qualité dans l'ensemble des opérations de restauration et de boissons de l'hôtel. Vous travaillerez aux côtés de notre ÉQUIPE culinaire pour vous assurer que chaque plat répond à nos normes de qualité, de présentation et de cohérence.

C'est une excellente opportunité pour un(e) professionnel(le) culinaire cherchant à développer ses compétences et à construire une carrière à long terme dans l'hôtellerie.

Opportunités de développement de carrière

Parcours professionnel :
Cuisinier(ère) Hôtelier(ère) → Sous-Chef → Chef Exécutif → Directeur(rice) de Restaurant

Notre Programme de développement du management (PDM) offre aux membres de l'ÉQUIPE très performants l'opportunité de développer leurs compétences en leadership et d'avancer dans leurs carrières en hôtellerie.

Quel est votre PLUS ?

Avantages de l'ÉQUIPE

• 401(k)
• Assurance santé, dentaire, vision, vie et assurance volontaire
• Programme de développement du management
• Réductions ÉQUIPE et voyage
• Congés payés, bien-être et jours fériés payés
• Opportunités d'avancement professionnel
• Programme de bonus de recommandation
• Les postes à temps plein sont admissibles aux avantages, y compris les congés, les réductions de voyage, la couverture médicale et d'autres options d'assurance

Réductions de voyage

Avec plusieurs marques et des milliers de destinations dans le monde, les membres de notre ÉQUIPE sont admissibles à des réductions de voyage spéciales et, dans certains cas, à des réductions sur la restauration et les boissons. Partez en vacances, visitez votre famille ou découvrez le monde !

Responsabilités

• Préparer et cuire les aliments selon les recettes, les spécifications et les normes établies de l'hôtel.
• Assurer que les aliments sont préparés et présentés avec cohérence, qualité et attention aux détails.
• Suivre les recettes, les contrôles de portions et les directives de présentation.
• Utiliser l'équipement de cuisine de manière sûre et efficace.
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et hygiénique tout au long de chaque quart.
• Assister à la préparation quotidienne des aliments, y compris la préparation, le portionnage, le stockage et le rangement approprié des aliments.
• Surveiller la qualité, la fraîcheur, les températures et la présentation des aliments.
• Réapprovisionner les ingrédients et les fournitures tout au long du quart selon les besoins.
• Respecter toutes les exigences en matière de sécurité alimentaire, d'hygiène et de production alimentaire.
• Assister au nettoyage et à l'entretien de l'équipement de cuisine et des zones de travail.
• Communiquer efficacement avec l'ÉQUIPE culinaire et les autres départements de l'hôtel.
• Travailler efficacement pendant les périodes de service à fort volume tout en maintenant la qualité et la cohérence.
• Soutenir les autres opérations culinaires et les tâches assignées.

Exigences

• 2+ ans d'expérience en cuisine de préférence.
• Expérience antérieure dans un hôtel, un resort, un restaurant ou un environnement d'hôtellerie de luxe de préférence.
• Fortes compétences culinaires et passion authentique pour la cuisine.
• Excellente attention aux détails et engagement envers l'excellence culinaire.
• Capacité à travailler efficacement dans une cuisine dynamique et à fort volume.
• Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire et des pratiques d'hygiène appropriées.
• Fortes compétences en communication et en travail d'équipe.
• Capacité à suivre les recettes, les instructions et les normes établies.
• Un diplôme culinaire ou une formation culinaire formelle est un plus, mais n'est pas obligatoire.
• Fiable, professionnel(le) et engagé(e) à fournir une expérience d'accueil exceptionnelle.
• Un horaire flexible, y compris les fins de semaine, les soirées et les jours fériés, peut être requis selon les opérations de l'hôtel.

Admissibilité à l'emploi

Conformément à la loi fédérale, toutes les personnes embauchées seront tenues de vérifier leur identité et leur admissibilité à travailler aux États-Unis et de remplir le formulaire de vérification d'admissibilité à l'emploi requis (formulaire I-9) lors de l'embauche.