Directeur général adjoint - Stellar Jay

Description

Chaque interaction chez Populus a le pouvoir d'inspirer quelqu'un, non seulement par une hospitalité exceptionnelle, mais par une connexion plus profonde à la nature, à la communauté et les uns aux autres. Que vous accueilliez des clients, prépariez un repas, preniez soin de nos espaces ou souteniez l'équipe en arrière-plan, votre travail aide à concrétiser notre mission et fait de vous une partie essentielle d'une nouvelle espèce d'hospitalité.

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous croyons que les hôtels exceptionnels commencent par des personnes exceptionnelles.

En tant que directeur général adjoint de Stellar Jay, vous jouerez un rôle de leadership clé dans le succès global du restaurant et bar sur le toit signature de Populus. En travaillant étroitement avec le directeur général et le leadership Nourriture & Boissons, vous aiderez à diriger les opérations quotidiennes, à développer l'équipe, à stimuler la performance financière et à assurer que Stellar Jay offre constamment une expérience client exceptionnelle.

Il s'agit d'un poste de leadership pratique pour un professionnel de l'hospitalité qui comprend le rythme et la complexité d'un environnement de restaurant et bar à haut volume. Vous serez responsable de soutenir l'opération de l'ouverture à la fermeture, tout en aidant à créer une culture centrée sur l'hospitalité réfléchie, la responsabilité et l'excellence.

• Enraciné dans la nature

• Généreux

• Curieux

• Courageux

En tant que directeur général adjoint de Stellar Jay, vous allez :

• Superviser les opérations quotidiennes de Stellar Jay, y compris le restaurant, le bar, le salon et les expériences client connexes.

• Maintenir une forte présence de leadership sur le plancher tout au long du service.

• Assurer l'exécution cohérente des normes de service, de la qualité des aliments et boissons, de la propreté et de la présentation.

• Surveiller les niveaux d'activité et ajuster le personnel et les priorités opérationnelles en conséquence.

• Soutenir les procédures d'ouverture, de fermeture et opérationnelles quotidiennes.

• Assurer que tous les domaines du restaurant et du bar sont correctement entretenus et préparés pour le service.

• Collaborer étroitement avec le leadership culinaire pour assurer une coordination transparente entre la salle et la cuisine.

• Assurer la conformité avec les normes de l'hôtel, du restaurant, de la santé, de l'hygiène, de la sécurité et du service de l'alcool.

• Assister aux événements spéciaux, aux fonctions privées, aux expériences de groupe et à d'autres programmations chez Stellar Jay.

• Diriger, encadrer, mentorer et développer les associés et superviseurs de Stellar Jay.

• Établir des attentes claires en matière de service, de professionnalisme, d'assiduité, de performance et de travail d'équipe.

• Conduire des réunions d'avant-service et communiquer les priorités quotidiennes, les réservations, les événements, les niveaux d'activité et les mises à jour opérationnelles.

• Former les associés aux normes de service, aux connaissances du menu, aux offres de boissons, aux systèmes et aux attentes en matière d'expérience client.

• Fournir des commentaires, un encadrement et une reconnaissance constants.

• Assister à l'embauche, l'intégration et la formation des nouveaux associés.

• Traiter les préoccupations de performance rapidement et conformément aux politiques de l'entreprise.

• Construire une culture d'équipe positive, inclusive et responsable.

• Donner l'exemple et rester disposé à assumer n'importe quel rôle nécessaire pour soutenir l'opération.

• Créer des expériences client authentiques et mémorables grâce à un leadership visible et engagé.

• Construire des relations avec les clients de l'hôtel, les clients locaux, les VIP et la clientèle régulière.

• Répondre aux commentaires des clients, aux préoccupations et aux opportunités de récupération de service.

• Assurer que les problèmes des clients sont traités rapidement, professionnellement et avec un suivi approprié.

• Maintenir une connaissance approfondie des offres alimentaires, de boissons, de cocktails et de service de Stellar Jay.

• Assurer que les associés sont compétents et confiants dans la formulation de recommandations.

• Surveiller les commentaires des clients, les avis et les tendances de service pour identifier les opportunités d'amélioration.

• Créer et maintenir les horaires des associés en fonction des niveaux d'activité, des prévisions, des réservations, des événements et des besoins opérationnels.

• Assurer des niveaux de personnel appropriés dans le restaurant, le bar et le salon.

• Surveiller la main-d'œuvre et ajuster le personnel selon les besoins commerciaux.

• Examiner les feuilles de temps pour l'exactitude et assurer que la paie est complétée avec précision et à temps.

• Traiter les pointages manqués, les divergences d'horaire et autres problèmes liés à la paie.

• Surveiller les heures supplémentaires et les coûts de main-d'œuvre.

• Assurer que les associés sont planifiés et rémunérés conformément aux politiques et procédures établies.

• Soutenir les objectifs de revenus, de rentabilité et financiers de Stellar Jay.

• Surveiller les ventes, la main-d'œuvre, les dépenses d'exploitation et d'autres indicateurs clés de performance.

• Assister à la prévision et à la planification commerciale.

• Surveiller l'utilisation des produits, le portionnage, les déchets et les contrôles d'inventaire.

• Assister aux commandes, à la réception, à la gestion des stocks et à l'organisation des produits.

• Assurer la manipulation appropriée des espèces et les procédures de point de vente.

• Identifier les opportunités d'augmenter les revenus, d'améliorer l'efficacité et de contrôler les coûts.

• Compléter et examiner les rapports opérationnels selon les besoins.

• Collaborer étroitement avec le directeur général de Stellar Jay, le leadership Nourriture & Boissons, l'équipe culinaire et le leadership de l'hôtel.

• Communiquer efficacement les priorités opérationnelles, les commentaires des clients, les besoins en personnel et les préoccupations commerciales.

• Travailler avec les équipes Ventes et Événements pour soutenir les affaires de groupe et d'événements spéciaux.

• Collaborer avec les départements de l'hôtel pour assurer une expérience transparente pour les clients de l'hôtel.

• Participer aux réunions de leadership et à la planification opérationnelle.

• Aider à assurer que l'information est communiquée efficacement entre le leadership et les associés horaires.

• Maintenir un horaire flexible en fonction des besoins commerciaux, y compris les soirées, les fins de semaine, les jours fériés et les événements spéciaux.

• Assister le directeur général dans les projets opérationnels, les initiatives et les responsabilités administratives.

• Servir de leader et de décideur en l'absence du directeur général lorsqu'assigné.

• Soutenir d'autres opérations hôtelières lorsque les besoins commerciaux l'exigent.

• Effectuer tous les autres devoirs et responsabilités liés à l'emploi selon les besoins.

Chez Populus, l'intendance fait partie de notre façon d'opérer chaque jour.

En tant que leader chez Stellar Jay, vous aiderez à assurer que la durabilité est intégrée aux opérations quotidiennes du restaurant grâce à l'utilisation réfléchie des produits, à la réduction des déchets, aux achats responsables, aux pratiques de main-d'œuvre efficaces et aux soins de l'espace physique.

Vous aiderez à connecter les valeurs de durabilité de Populus avec les décisions quotidiennes prises par l'équipe, en assurant que l'excellence opérationnelle et l'hospitalité responsable fonctionnent ensemble.

Vous êtes un leader expérimenté en hospitalité qui comprend que les opérations de restaurant réussies nécessitent une attention égale aux personnes, aux clients, à la performance financière et aux détails opérationnels.

Vous apporterez :

• Expérience antérieure en gestion de restaurant, bar, hôtel ou hospitalité.

• Expérience dans la direction d'un restaurant à service complet ou d'une opération Nourriture & Boissons à haut volume de préférence.

• Solide connaissance des opérations de restaurant et de bar.

• Compétences éprouvées en leadership, encadrement et développement d'équipe.

• Expérience avec la planification, la paie, la gestion de la main-d'œuvre et le pointage.

• Solide compréhension des finances de restaurant, des coûts de main-d'œuvre, de l'inventaire et des contrôles de coûts.

• Compétences exceptionnelles en service client et récupération de service.

• Fortes compétences en communication et relations interpersonnelles.

• La capacité à gérer plusieurs priorités dans un environnement rapide.

• Fortes compétences organisationnelles et attention aux détails.

• La capacité à prendre des décisions judicieuses et à résoudre les problèmes de manière indépendante.

• Un style de leadership professionnel, confiant et accessible.

• Une volonté d'être très visible et pratique pendant le service.

• Connaissance des normes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de service responsable de l'alcool.

• La capacité à travailler un horaire flexible, y compris les soirées, les fins de semaine, les jours fériés et les événements spéciaux.

• Une rémunération compétitive

• Des avantages sociaux complets pour les associés admissibles

• Des réductions de voyage et d'hôtel

• Des opportunités de croissance et de développement de carrière

• Un environnement de leadership collaboratif et inclusif

• L'opportunité de diriger l'une des expériences de restauration sur toit les plus distinctives de Denver

• L'opportunité de faire partie de Crescent Hotels & Resorts et de l'équipe Populus

Chaque décision, interaction et contribution façonne nos clients, notre communauté et l'avenir de l'hospitalité.

En tant que directeur général adjoint de Stellar Jay, votre leadership influencera directement la culture de l'équipe et l'expérience de chaque client qui franchit la porte. Vous aiderez à créer un environnement où les associés peuvent s'épanouir, où le service semble authentique et où chaque détail reflète le caractère de Populus.

C'est une opportunité d'aider à diriger l'une des expériences les plus visibles et distinctives de Populus. Stellar Jay est plus qu'un restaurant et un bar sur le toit ; c'est une partie importante de l'identité et de l'énergie de l'hôtel.

En tant que directeur général adjoint, vous aurez l'opportunité de développer les personnes, de renforcer les opérations, de stimuler la performance commerciale et d'aider à façonner une expérience que les clients et la communauté de Denver se souviendront.

Si vous êtes quelqu'un qui se soucie profondément des personnes, qui est fier de faire la bonne chose, qui reste curieux et qui aime faire partie de quelque chose de plus grand que vous-même, vous vous sentirez chez vous chez Populus. Ensemble, nous créerons des expériences significatives qui laisseront nos clients et notre monde un peu mieux que nous les avons trouvés.

Employeur garantissant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du travail.