Responsable de la restauration et des boissons

Ce que vous y gagnez...

• Inscription aux avantages médicaux, dentaires, visuels et supplémentaires DÈS LE JOUR 1 !
• Congés payés disponibles DÈS LE JOUR 1 !
• Rémunération des jours fériés disponible DÈS LE JOUR 1 !
• Inscription au 401(k) après 30 jours !
• Réductions hôtelières et de voyage dans les destinations du monde entier !

Rendre chaque expérience culinaire mémorable

En tant que Directeur(rice) de la restauration et des boissons, vous serez un(e) leader très visible dans nos opérations de restaurant, bar et service en chambre. Vous donnerez le ton pour un service chaleureux et attentif ainsi que des expériences client élevées. Vous dirigerez également l'exécution des événements de banquet et de restauration, en veillant à ce que chaque rassemblement reflète la même attention aux détails et l'hospitalité de luxe.

À l'Hôtel LeVeque, c'est une opportunité de former une équipe talentueuse, de façonner l'expérience client et d'avoir un impact sur une opération dynamique de restauration et boissons.

Ce que vous ferez...

• Diriger les opérations quotidiennes du restaurant, du bar et du service en chambre, en assurant un service exceptionnel, une présentation impeccable et la satisfaction des clients.
• Maintenir une forte présence en salle pendant les périodes de service chargées, en soutenant les associés et en résolvant les préoccupations des clients sur le moment.
• Veiller à ce que chaque établissement soit prêt pour les clients : correctement doté en personnel, impeccablement propre, entièrement approvisionné et conforme aux normes de marque et de service.
• Former, entraîner et motiver les associés du restaurant et du banquet par le biais de réunions d'avant-service, d'un soutien pratique et d'un développement continu.
• Superviser les procédures d'ouverture et de fermeture, les tâches annexes, la gestion des espèces, les inspections, les rapports de service et la responsabilité de l'équipe.
• Collaborer avec la direction culinaire et hôtelière pour maintenir une qualité alimentaire exceptionnelle, des normes de service, l'hygiène et la performance opérationnelle.
• Diriger la mise en place, le service et le démontage des événements de banquet, de restauration et de groupe.
• Servir de contact sur place pour les organisateurs de groupes, en anticipant les besoins et en assurant une expérience événementielle transparente.
• Examiner les commandes d'événements de banquet, les plans d'étage, les diagrammes de places, les configurations de salle, les effectifs, la consommation et les frais d'événement pour en vérifier l'exactitude.
• Coordonner l'exécution des événements avec les équipes culinaires, de banquet, de restaurant, de bar et hôtelière.
• Gérer les horaires, le suivi du temps, les distributions de gratifications et les besoins en main-d'œuvre pour les opérations de restaurant et d'événements.
• Maintenir les salles de réunion et les espaces événementiels selon des normes exactes, y compris les linges, la mise en scène, les meubles, l'équipement et les exigences de réinitialisation.
• Collaborer avec la direction hôtelière pour atteindre les objectifs de satisfaction client, de qualité, de revenus et de performance opérationnelle.

Ce que vous apportez...

• Une expérience de supervision antérieure dans les opérations de restaurant et de bar est requise ; l'expérience en restaurant hôtelier et en banquet est fortement préférée.
• Une passion authentique pour l'hospitalité et la création d'expériences culinaires mémorables.
• De solides compétences en leadership, formation, communication, organisation et résolution de problèmes.
• Connaissance des normes de service de restaurant, des procédures de gestion des espèces, du service de banquet et de la mise en place des salles de réunion.
• La capacité à prospérer dans un environnement rapide tout en restant calme, soigné(e) et attentif(ve) aux détails.
• Des compétences administratives et financières, y compris le suivi du temps, la comptabilité de base, la rédaction commerciale et Microsoft Office.
• Disponibilité ouverte, y compris les soirées, les fins de semaine, les jours fériés et les quarts variables.
• Capacité à rester debout et à marcher pendant des périodes prolongées et à soulever en toute sécurité jusqu'à 50 livres ; capacité à déplacer les meubles et l'équipement d'événement avec ou sans aménagement raisonnable.

Pourquoi vous aimerez ce rôle...

Vous dirigerez les expériences pour lesquelles les clients reviennent : des repas exceptionnels, des connexions authentiques et des événements magnifiquement exécutés. Si vous aimez développer les gens, élever le service et prospérer au cœur d'une opération de restaurant animée, c'est une chance de faire progresser votre carrière dans l'hospitalité de luxe.

À propos de First Hospitality...

Fondée en 1985 et basée à Chicago, First Hospitality est une entreprise de développement, d'investissement et de gestion hôtelière avant-gardiste dédiée à la création de valeur par l'excellence, l'innovation et une volonté de faire les choses différemment.

Chez First Hospitality, nos collaborateurs sont au cœur de tout ce que nous faisons. Nous nous engageons à attirer, développer et retenir une équipe performante et diversifiée où chaque individu est respecté, valorisé et habilité à réussir. Nous favorisons un environnement inclusif fondé sur la collaboration, la flexibilité et le respect mutuel, car nous savons que nos différences nous rendent plus forts et nous permettent de mieux servir nos clients, nos partenaires et les uns les autres.

Si vous êtes passionné(e) par l'hospitalité, inspiré(e) par l'excellence et désireux(se) de faire progresser votre carrière avec une entreprise qui investit dans ses collaborateurs, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.

First Hospitality est fière d'être un employeur garantissant l'égalité des chances.