2e Cuisinier

Description

En tant que Cuisinier de ligne chez DoubleTree Warren Place, vous préparerez des articles alimentaires conformément aux exigences de production et aux normes de qualité tout en maintenant un environnement de travail sûr et hygiénique. Vous créerez et servirez de délicieux plats pour offrir une expérience exceptionnelle à chaque client. Ce poste exige une certaine flexibilité dans votre horaire, car les débuts de matinée, les soirées, les fins de semaine et les jours fériés sont requis.

Principales responsabilités

• Préparer des aliments de qualité constante en suivant les fiches de recettes et les normes de production et de portion, selon les demandes des serveurs.
• Commencer la préparation des articles alimentaires préparés à l'avance, en veillant à ne pas surprévoir les besoins estimés.
• Dater tous les contenants alimentaires et les faire tourner selon les normes Crescent, en veillant à ce que tous les produits périssables soient conservés à des températures appropriées.
• Vérifier les quantités pour l'utilisation du quart de travail, déterminer la préparation nécessaire, les retraits du congélateur et la mise en place de la ligne. Noter tout article en rupture de stock ou toute pénurie possible. Aider à maintenir le buffet approvisionné.
• Retourner tous les articles alimentaires non utilisés au quart de travail suivant dans les zones de stockage désignées, en veillant à couvrir et dater tous les produits périssables.
• Aider à mettre en place des plans et des actions pour corriger tout problème de coût alimentaire, contrôler le gaspillage alimentaire, les pertes et l'utilisation selon les normes Crescent.
• Utiliser, entretenir et nettoyer correctement la friteuse, le gril-pain, la cuisinière, le cuiseur vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, la table vapeur, le chaudron basculant, le gaufrier et le gril plat.
• Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler régulièrement.
• Effectuer toute autre tâche liée à l'emploi selon les directives.

Compétences et aptitudes requises :

Vous devez être capable de communiquer en anglais. Personnalité autonome avec un tempérament équilibré. Maintenir une apparence et un comportement professionnels en tout temps. Capable de bien communiquer avec les clients. Vous devez être disposé à « donner un coup de main » et aider les collègues dans leurs tâches et être un joueur d'équipe. Dextérité des doigts et des mains pour utiliser les équipements alimentaires. Capacité à saisir, soulever et/ou porter, ou autrement, déplacer des marchandises pesant un maximum de 100 livres sur une base continue.

Cette description exclut les fonctions non essentielles et marginales du poste qui sont accessoires à l'exécution des tâches fondamentales de l'emploi. De plus, les exemples spécifiques dans chaque section ne sont pas destinés à être exhaustifs. Plutôt, ils représentent les éléments typiques et les critères considérés comme nécessaires pour exercer l'emploi avec succès. D'autres tâches liées à l'emploi peuvent être assignées par le superviseur de l'associé.

De plus, cette description est sujette à modification, à la seule discrétion de l'Entreprise, et ne crée en aucun cas un contrat de travail, implicite ou autrement; chaque associé reste, en tout temps, un associé « à volonté ».

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.