Directeur/Directrice de restaurant - Shaughnessy's Irish Pub

Description

Nous recherchons notre prochain excellent membre d'équipe pour nous rejoindre en tant que Directeur/Directrice de Restaurant, Shaughnessy's Irish Pub. Nous nous engageons à vous offrir :

• Des salaires très compétitifs
• Un plan d'avantages sociaux exceptionnel pour les associés admissibles et les membres de votre famille
• Un programme de cotisation 401K pour les associés admissibles
• Un horaire flexible pour vous permettre de vous concentrer sur ce qui est important pour vous
• Des réductions auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous et les membres de votre famille
• Des réductions supplémentaires sur les hôtels de la marque Marriott International
• Stationnement gratuit
• Repas gratuit pendant votre quart de travail
• Événements mensuels d'appréciation des employés pour célébrer tout votre travail acharné !

Marriott Syracuse Downtown recherche un Directeur/une Directrice de Restaurant, Shaughnessy's Irish Pub pour assister à la gestion efficace et à la direction des opérations du restaurant en ce qui concerne la qualité du service, la supervision des associés, le contrôle de la qualité et de la cohérence de la production alimentaire, le contrôle des coûts, l'inventaire et pour assurer que les normes élevées de propreté de Crescent Hotels & Resorts et de la marque Marriott sont respectées.

Voici ce que vous ferez chaque jour en tant que Directeur/Directrice de Restaurant, Shaughnessy's Irish Pub :

• Mener des entrevues, embaucher, former, recommander des évaluations de rendement, résoudre des problèmes, assurer une communication ouverte et recommander une discipline et/ou un congédiement le cas échéant.
• Assister à s'assurer que le restaurant se conforme aux normes d'hygiène et de sécurité pour les clients et les associés. Vérifier que tout l'équipement fonctionne correctement. Inspecter visuellement et prendre des mesures pour s'assurer que les installations du restaurant sont attrayantes pour les clients. Assurer le suivi des demandes de travail afin que les réparations et l'entretien des installations soient complétés en temps opportun.
• Surveiller la qualité des produits et la satisfaction des clients au restaurant. S'assurer que la qualité des aliments est cohérente, attrayante et préparée selon les spécifications des clients. Interagir avec les clients pour obtenir des commentaires sur la qualité du service et des aliments au restaurant.

• Documenter la prévision d'utilisation des stocks et surveiller l'approvisionnement afin que les restaurants soient approvionnés en linge, verrerie, argenterie, porcelaine, condiments, afin de fournir le service.

• Respecter toutes les exigences fédérales, étatiques et corporatives relatives à la vente de boissons alcoolisées.

• Participer aux efforts de marketing des restaurants, créer des idées de menu, étudier la concurrence et signaler les tendances alimentaires, et assister à la préparation des spécialités.

• Communiquer verbalement et par écrit pour donner des directives claires au personnel.

• Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler régulièrement.
• Préparer les horaires et s'assurer que les membres du personnel sont tenus responsables du respect de l'horaire.
• Effectuer toute autre tâche liée à l'emploi assignée.

COMPÉTENCES ET CAPACITÉS REQUISES :

Doit avoir la capacité de communiquer en anglais. Personnalité autonome avec un tempérament équilibré. Maintenir une apparence et un comportement professionnels en tout temps. Peut bien communiquer avec les clients. Doit être disposé à « donner un coup de main » et aider les collègues dans leurs tâches et être un joueur d'équipe. Connaissance approfondie des opérations et du service de restauration et boissons, des vins et des techniques de préparation. Excellentes capacités mathématiques pour déterminer et suivre l'inventaire, les contrôles, la production de revenus et autres états financiers de l'hôtel. Capacité à travailler debout et à se déplacer dans les restaurants et la cuisine pendant tout le quart de travail. Capacité à traiter efficacement avec les clients internes et externes, dont certains exigeront des niveaux élevés de patience, de tact et de diplomatie pour désamorcer la colère, recueillir des informations exactes et résoudre les conflits. Capacité à soulever/porter un poids jusqu'à 50 livres. Capacité à pousser/tirer des chariots de produits pesant jusqu'à 150 livres.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.